Entrecote Salsa Verde
Zelf gegrilde entrecote met salsa verde maken? Met dit recept is het een eitje en een feest aan tafel! Salsa verde is een saus die zijn groene kleur te danken heeft aan de groene kruiden die ervoor gebruikt worden.
Voorbereiding voor de entrecote salsa verde
Steek de kamado aan en zorg voor directe hitte van ongeveer 250 graden.
We beginnen nu met de salsa verde. Haal de blaadjes van de munt en doe dit in de blender. Doe hierbij de peterselie, dille, knoflook, ansjovisfilets, 10 eetlepels olijfolie en de kappertjes.
Maal dit tot een gladde saus, knijp als laatste de citroen erboven uit en maal dit nog heel even.
Breng op smaak met peper. Zout niet, want de ansjovisfilets zijn al erg zout.
Bereiding van de entrecote salsa verde
Bestrijk de entrecotes met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout.
Grill de entrecotes nu op het hete rooster boven je kolen tot de kern 52 graden is. Vergeet ze niet te draaien ondertussen.
Haal de entrecotes van de BBQ en laat ze voor 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Serveer de entrecotes nu met de salsa verde en serveer er bijvoorbeeld wat gegrilde groenten bij.
Eet smakelijk!
Boodschappenlijstje
Ingrediënten:
- 4 dikke steaks entrecote
- Munt, bosje van 15 gram
- Platte peterselie, bosje van 15 gram
- Dille, bosje van 15 gram
- 2 tenen knoflook
- 4 ansjovisfilets
- Olijfolie
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 citroen
Tools
Word lid van onze Facebook groep: Kamado BBQ Vrienden
Deel jouw smakelijke creaties met ons en andere BBQ liefhebbers!
Lid worden
