Eerst een stukje geschiedenis!

Wat is een kamado eigenlijk?

Hoewel niemand erbij was, wordt volgende theorie aangehouden: de naam kamado is eeuwenoud en betekent ‘kooktoestel’, ‘plaats om te koken’ of ‘kookpot’….daar zijn de geleerden nog niet uit. De techniek komt in ieder geval uit het Verre Oosten en vond zijn weg via China naar Japan, waar deze kooktechniek inmiddels al eeuwen wordt toegepast. Niet als BBQ maar als warmhouder van rijst. De isolerende en warmte-reflecterende werking van het keramiek houdt rijst namelijk heel de dag warm. Erg handig als je drie keer per dag rijst eet toch?

Even een sprong naar 1974, naar Big Green Egg, het originele merk! Daar lees je hier alles over. De Amerikaanse eigenaar van dit merk, gelegerd in Japan, startte met BBQ’en op deze rijstkoker. Hij ondervond de voordelen van deze “keramische pot met deksel” en bracht eigenhandig BBQ’en naar een next level.

Nu naar deze eeuw! De laatste jaren neemt de populariteit van kamado’s grote vlucht omdat het een zeer veelzijdig apparaat is. Dat vinden wij niet vreemd, want als je eenmaal van de kamado geproefd hebt, neem je snel afscheid van de traditionele open barbecue, smoker of ketelbarbecue!

Belangrijk: alle kamado’s zijn houtskoolbarbecue’s. Briketten mogen er niet in.

The Bastard, vroeger bekend als The Black Bastard

Het Nederlandse merk The Bastard stond tot enkele jaren geleden bekend als The Black Bastard. Die naam kwam niet uit de lucht gevallen. Het was namelijk een knipoog naar de groene uitvinder van de kamado. Waarom dan toch je merknaam veranderen? Nederland is een interessante markt maar het merk heeft ook internationale ambities. Een dergelijke naam klinkt voor ons misschien onschuldig of grappig maar is een grove belediging in de Engelse taal. Kortom, men besloot de merknaam aan te passen. Slim!

Er wordt altijd geïnnoveerd bij The Bastard en daarom wordt de kwaliteit steeds beter. Op dit moment wordt hij compleet geleverd met:

• Altijd inclusief Multi Level System, daar lees je meer over in deze blog.
• Beter afleesbare, dome thermometer (deksel thermometer).
• Uitneembare kolenmand, deze is niet alleen handig maar verbeterd ook de luchtstroom door je kamado.
• Verbeterde gietijzeren topvent, de regelaar bovenop de kamado.
• Soepel en veilig scharnier met beschermkap.
• Asmandje onderin om eenvoudig as te verwijderen.
• Elke kamado wordt geleverd met een klein onderhoudspakket: een lakstift, klein gereedschap, een bieropener en een spanband om hem makkelijker in een kamado tafel te tillen.

In tegenstelling tot berichten op diverse fora komt er (nog) GEEN nieuwe deelbare Fire Box. De nieuwste kamado’s van dit merk: de PRO en VX hebben deze wel. 

The Bastard maakt kamado BBQ-en bereikbaar voor velen!

Onder de A-merk kamado’s is de The Bastard betaalbaar te noemen. En geloof ons, een kamado maakt van barbecueën echt een bijzondere ervaring! Het bedieningsgemak, de eenvoud van temperatuurbeheersing en het vasthouden hitte, smaak en sappen maken deze barbecue tot een uniek apparaat. Een kamado is dan ook veel meer dan alleen een BBQ! Het is een complete, houtskool-gestookte, buitenkeuken! En een investering in genieten, buiten kookplezier en heerlijk samen eten!

Wat maakt een Bastard kamado zo bijzonder? Het keramiek en de vorm!

Een echte kamado, dus ook een The Bastard, klein of groot is gemaakt van (hoogwaardige) keramiek. Precies dit materiaal is wat een kamado de voordelen geeft t.o.v. andere vormen van BBQ. We lichten het graag toe! Keramiek is hittebestendig tot zeer hoge temperaturen. Tot wel 500 graden! Op die tempratuur doe je niets (behalve cremeren) maar hij kan er wel tegen.

Wat wellicht nog veel belangrijker is, is de warmte-isolatie. Warmte-isolatie zorgt ervoor dat The Bastard zeer lang een lage temperatuur kan vasthouden. Tot wel 12 uur. Een andere bijkomend voordeel: zolang barbecueën lukt met 1 lading kolen van ca. 2 kilo! Let wel, hoe hoger de temperatuur hoe sneller de verbranding van je houtskool.

In tegenstelling tot staal is het proces in een keramische barbecue niet onderhevig aan invloeden van buitenaf. Het keramiek zal niet tot nauwelijks reageren op veranderende omstandigheden buiten je BBQ. Kortom, een kamado is erg betrouwbaar! Je kunt gerust erop vertrouwen dat als jij hem instelt op 120 graden dat ie na 4 uur nog op 120 graden staat. Echt fijn!

Ook de vorm speelt een belangrijke rol. De lucht stroomt via de onderste schuif door je houtskool en via de bovenste “uitlaat” weer uit de kamado. Op deze manier heb je, in combinatie met de isolerende werking van het keramiek, perfecte beheersing over je temperatuur. Werken met een kamado is dus heel relaxed en gecontroleerd.

Welke technieken kan ik toepassen met een Bastard?

Met bovenstaande voordelen kun je aan de slag met heerlijke low ‘n slow klassiekers zoals spare ribs of pulled pork. Je kunt ook rustig stoven (in de dutch oven) of gloeiend heet een steak searen. Kijk voor wat BBQ inspiratie alvast naar onze kamado BBQ recepten. Hier vind je heerlijke recepten die speciaal gemaakt zijn voor de kamado BBQ.

Hieronder vind je de meest gebruikte barbecue technieken:

• Bakken & grillen, heet en direct boven de hete kolen
• Low ‘n slow sessies, zachtjes vlees botermals maken. Vergeet niet een lekbak te bestellen!
• Stoven, met behulp van de Dutch Oven
• Searen, direct boven de kolen. Kies voor hulp van het gietijzeren rooster of de plancha
• Warm roken, met vele rookhouttechnieken zoals rookplankjes, chips of chunks
• Koud roken, met rookmot en de coldsmoker
• Steenoven pizza’s bakken! Vergeet niet om de pizzasteen en de pizzaschep te bestellen!
• Rotisserie grillen: schaf één van onze vele modellen spit aan en ga los! Echt te gek! 

Twijfel je nog over de aanschaf? Kom dan naar onze winkel in Kaatsheuvel of boek één van onze workshops en overtuig jezelf. 

Welk formaat Bastard moet ik kiezen?

Als je twijfelt welke maat je moet kiezen. Hierbij onze tips:

• Kijk goed naar je gezinssamenstelling of met hoeveel personen je gemiddeld barbecuet. Is dat gemiddeld 4 tot 6 personen dan is Large de juiste maat!
• Wil je gewoon nooit ruimte tekort komen? Kies dan voor de Large.
• Bedenk wat je denkt te gaan bereiden op je kamado. Kijk even bij onze kookboeken en kamado recepten voor inspiratie. Let op: je komt snel ruimte tekort als je BBQ op een kamado echt heel leuk vindt.
• Hoe vaak verwacht je hem te gaan gebruiken? Neem van ons aan, je gaat hem vaker gebruiken dan je nu denkt! 
• Bedenk ook waar je hem laat als je hem niet gebruikt. In een kleine garage of schuurtje is neemt hij ca. 1 vierkante meter in beslag met de tafels ingeklapt. Heb je minder ruimte dan kan de Medium de juiste maat zijn want deze neemt minder ruimte in beslag. Staat hij altijd onder een overkapping dan is dit weer minder belangrijk. Zet je hem buiten en gebruik je hem niet. Trek er dan een hoes overheen maar let wel op dat je goed lucht, dus schuiven open en haal de tafels eraf als je hem langer niet gebruikt!

Omdat The Bastard Large erg veel verkocht wordt ontwikkelt het merk de meeste accessoires voor dit model. Kies voor originele Bastard Large accessoires en je kunt jezelf nog jaren uitdagen. Denk aan leuke tools als een half gietijzeren rooster of plancha, beide passen in het meegeleverde Multi Level System. Of kijk eens naar de originele en super leuke Pizza rotisserie! 

Wat krijg ik geleverd als ik een Bastard bestel?

Buitenzijde:

• de keramische behuizing met 20 jaar garantie
• voorzien van zwart gepoedercoate banden met RVS dopmoeren
• het Easy-Lift scharniersysteem
• de instelbare en afneembare gietijzeren topvent
• een bamboe houten handvat
• een goed afleesbare dome thermometer (op het deksel)
• RVS stelschuif op de base (onderzijde) voor luchtinlaat

Kies je voor het verrijdbare model dan ontvang je ook:

• 2 inklapbare zijtafels van bamboehout voorzien van haakjes voor je tools en handdoeken.
• een stabiel onderstel met 4 zwenkwielen waarvan de voorste 2 wielen voorzien zijn van een voetrem.

Aan de binnenkant van de kamado:

Allereerst het o zo belangrijke Multi Level System, bestaande uit 2 halve maan deflector stenen, eenzijdig zwart gecoat (non-stick), 1 plate setter frame (RVS) waarop je op 2 levels kunt werken en omgekeerd functioneert het als wok stand en 2 RVS halve maan grillroosters met dikke spijlen van 6 mm. Compact en Small hebben geen Multi Level System. 

• de keramische Fire Box en Fire Ring
• het Infinity Gasket, de onverwoestbare pakking van fiberglas
• een hoge RVS kolenmand met verdeelschot
• de uitneembare metalen as mand

Alle metalen onderdelen zijn gemaakt van gehard staal.

Twijfel je dan nog welke maat geschikt is voor jou? Kom dan kijken en vergelijken in onze winkel in Kaatsheuvel. Wat je ook kunt doen is eerst een kamado workshop volgen in ons BBQ Experience Center The Fire Station in Kaatsheuvel. Nog leuker en je kunt er meteen mee werken. 

Wat zijn de meest gekozen accessoires voor The Bastard?

Vaak worden de volgende accessoires vrij snel aangeschaft omdat ze essentieel zijn of gewoon heel leuk om al snel mee te starten.

Denk aan accessoires zoals een:

• lekbak, verkrijgbaar als hele, ronde druippan of als halve lekbak
• gietijzeren rooster, verkrijgbaar als heel, rond rooster of als half rooster
• gietijzeren plancha, een gesloten, dubbelzijdige bakplaat
• beschermhoes, indien je kamado buiten staat
• pizzasteen, vergeet de pizzaschep en cutter niet!
• goede, hittebestendige BBQ handschoenen
• borstel om je kamado en roosters schoon te maken
• goede (draadloze) kernthermometer voor low ‘n slow
• prikthermometer voor snelle bereidingen 

We zijn van mening dat je nooit met teveel accessoires moet starten. Toch ervaren we dat je een paar zaken gewoon nodig hebt. Daarom hebben we al 3 sets voor je samengesteld:

• BASIC, de naam zegt het al. Een set met de basics om direct te kunnen starten zonder extra’s.
• COMPLEET, hetzelfde als de BASIC maar met diverse extra die je in onze ogen gewoon meteen nodig hebt.
• DELUXE, een ultiem startpakket. Alle Essentials en heel veel handige, lekkere en leuke tools waarvan wij denken dat je deze vrij snel wilt en gaat gebruiken. 

Uiteraard geldt: hoe groter het pakket, hoe groter jouw voordeel. Wil je wel een pakket maar is het niet de juiste samenstelling? Vraag een OFFERTE AAN, dan stellen we een mooie set samen voor een scherpe prijs.

Waarom bestellen bij Kamado Express?

Een Bastard kun je overal kopen. Waarom zou je deze nu bij ons moeten bestellen? We lichten het graag toe.

Kamado’s zijn onze core business.

Bij Kamado Express zijn we al 10 jaar bezig met “de kamado” en alles erom heen. Wij zijn een echte speciaalzaak, met een winkel en een BBQ experience in Kaatsheuvel: BBQ Shop The Fire Station! We zijn dus 100% gespecialiseerd in de kamado. Voor ons is dit geen seizoensproduct. Dat wil zeggen dat we de BBQ’s niet verruilen voor kerstartikelen of tuinsetjes als het geen seizoen meer is. Het is bij ons altijd BBQ seizoen! We doen de kamado er niet “on the side” bij!

Trendsetters, geen trendvolgers!

We doen dit al bijna 10 jaar, we springen dus niet in op een trend maar zijn pioniers op dit vlak. Noem ons een soort “missionarissen” die dag in dag uit mensen met passie overtuigen dat dit één van de mooiste vormen van BBQ-en is. Dat doen we met een team van gepassioneerde medewerkers, echte BBQ-ers. We geven al vele jaren goede kamado workshops. Ruim voordat vele andere partijen hierop doken. Dat doen we in een te gekke oude brandweerkazerne. Hoe toepasselijk!

Waarom geven we workshops? Allereerst omdat we het zelf heel leuk vinden en ten tweede omdat we je graag willen leren om alles uit je aankoop te halen. Je kunt ons daarom altijd bellen, mailen of bezoeken voor advies, tips & trucs. Het bewijs dat we iets goed doen zie je terug in onze reviews.

De grootste kamado specialist van de Benelux!

Dat zijn we. Echte specialisten! Hoe we groot geworden zijn? Dat begon met een passie voor de kamado en een visie, zo’n 10 jaar geleden, dat dit product wel heel leuk en boeiend is. Zelf vinden we de kamado gewoonweg een geweldig apparaat! Thuis werken we allemaal met de kamado en we weten, door het zelf te ervaren, wat goed is en wat niet. Hoe het werkt en wat je wel en niet moet doen. Dat wil niet zeggen dat ook wij niet elke dag nog meer leren overigens.

Onze hoge mate service is een groot goed. Daar zijn we elke dag mee bezig. Dat zie terug in onze reviews. We zijn goed bereikbaar en leveren alles uit eigen voorraad. Altijd supersnel! Een kamado leveren is geen standaard pakketje. Dat doen we met veel zorg en meestal met onze eigen bezorgdienst, tenzij je aan de andere kant van het land woont. Ook onze externe partijen voeren het met de grootste zorg uit. Alles zodat jij tevreden bent en je vrijwel direct na ontvangst aan de slag kunt.

Ook belonen we trouwe klanten met een gratis spaarprogramma: Kamado Koins. Hiermee ontvang je korting op je volgende aankoop.

Tenslotte waarderen we je klandizie enorm en zetten altijd een stap meer voor je dan een tuincentra, horecagroothandels of de marktplaatsen. En vergeet niet: de ergernis over de slechte service en kwaliteit duurt voort als de vreugde over de lage prijs reeds lang vergeten is!

Alles over de modellen en de maten

Dit merk kent 9 modellen en 2 varianten op (bijna) elk model.

We beginnen met de meest verkochte: de LARGE!

The Large

In een notendop de specificaties en voordelen van Large:

• Het meest verkochte model van dit Nederlandse merk.
• 20 jaar garantie op het keramiek.
• 8 uitvoeringen. Large Classic Solo, Large Classic Compleet, Large Urban Solo, Large Urban Compleet, VX Large Solo, VX Large Compleet, PRO Large Solo, PRO Large Compleet.
• 2 kleuren: glanzend en matgrijs (Urban). De kleur van het glazuur is 100% cosmetisch, er zijn geen specifieke voor- of nadelen.
• Verkrijgbaar voor inbouw of als verrijdbaar model met onderstel en zijtafels.
• Roosterdiameter van 49 centimeter.
• Complete startklare set in 1 doos. Kant en klaar in de doos, beperkt montagewerk.
• Zeer ruim assortiment aan Large accessoires verkrijgbaar.

The PRO

In een notendop de specificaties en voordelen van de PRO:

• Het allernieuwste model van dit Nederlandse merk. De verbeterde versie van de Bastard Large Urban met alle verbeteringen van de VX en nóg meer.
• 20 jaar garantie op het keramiek.
• 2 uitvoeringen, PRO Large Solo, PRO Large Compleet.
• 3 kleuren: Graphite, Alpine Green en Desert Sand.
• Compleet nieuw ontwikkelde gietijzeren ‘Dynamic Twist Deflector’.
• Zijtafels met magnetische HPL-inzetstukken, eenvoudig te wisselen met een massieve snijplank.
• De PRO is verkrijgbaar voor inbouw of als verrijdbaar model met zijtafels.
• Roosterdiameter van 49 centimeter.
• Complete startklare set in 1 doos. Kant en klaar in de doos, beperkt montagewerk.
• Zeer ruim assortiment aan Large accessoires past op deze modelreeks.

The VX

In een notendop de specificaties en voordelen van VX:

• Het topmodel van dit Nederlandse merk. Geheel nieuw ontwikkeld.
• 20 jaar garantie op het keramiek.
• 3 uitvoeringen, VX Large Compleet, VX Large Solo, VX Medium Compleet.
• 1 kleur: matgrijs.
• Large is verkrijgbaar voor inbouw of als verrijdbaar model met zijtafels. Medium niet, alleen met onderstel en zijtafels. 
• Roosterdiameter van 49 of 40 centimeter (medium).
• Complete startklare set in 1 doos. Kant en klaar in de doos, beperkt montagewerk.
• Zeer ruim assortiment aan Large accessoires en Medium accessoires passen op deze modelreeks.

The X-Large

In een notendop de specificaties en voordelen van XL:

• Het grootste model van dit Nederlandse merk.
• 20 jaar garantie op het keramiek.
• 1 uitvoering / kleur: matgrijs (Urban).
• Alleen verkrijgbaar als verrijdbaar model met zijtafels.
• Roosterdiameter van 59 centimeter.
• Complete startklare set in 1 doos. Kant en klaar in doos, beperkt montagewerk.
• Deze XL accessoires zijn verkrijgbaar.

The Medium

In een notendop de specificaties en voordelen van Medium:

• Het kleinste, grote model van dit Nederlands merk. De enige tegenhanger is zijn soort is de Big Green Egg Medium.
• 20 jaar garantie op het keramiek
• 5 uitvoeringen: Medium Classic Solo, Medium Classic Compleet, Medium Urban Solo, Medium Urban Compleet, VX Medium.
• 2 kleuren: glanzend en matgrijs. De kleur van het glazuur is 100% cosmetisch, er zijn geen voor- of nadelen
• Verkrijgbaar voor inbouw of als verrijdbaar model met zijtafels
• Roosterdiameter van 40 centimeter
• Complete startklare set in 1 doos. Kant en klaar in doos, beperkt montagewerk
• Ruim assortiment aan Medium accessoires verkrijgbaar

The Compact

In een notendop de specificaties en voordelen van Compact:

• De compacte kamado van dit Nederlandse merk, met deze maat kun je echt uit de voeten. Ook vaak gekozen “on the side” naast je grote kamado.
• 20 jaar garantie op het keramiek.
• 1 uitvoering en 2 kleuren: glanzend en matzwart. De kleur van het glazuur is 100% cosmetisch, er zijn geen voor- of nadelen.
• Standaard is dit een tafelmodel en er is een onderstel is los verkrijgbaar, geen zijtafels. Ook als set bij ons.
• Roosterdiameter van 34 centimeter
• Complete startklare set in 1 doos. Kant en klaar in doos, beperkt montagewerk
• Ruim assortiment aan compact accessoires verkrijgbaar

The Small

In een notendop de specificaties en voordelen van Small:

• De allerkleinste van dit Nederlandse merk, leuk voor naast je kamado of voor op vakantie.
• 20 jaar garantie op het keramiek.
• 1 uitvoering en 2 kleuren: glanzend en matzwart.
• De kleur van het glazuur is 100% cosmetisch, er zijn geen voor- of nadelen
• Uitsluitend als tafelmodel. Er is geen onderstel of zijtafels verkrijgbaar
• Roosterdiameter van 25 centimeter
• Complete startklare set in 1 doos. Kant en klaar in doos, beperkt montagewerk
• Beperkt assortiment aan small accessoires verkrijgbaar