Meng in een kom de Tokio High saus, het ananassap en de helft van de gember.
Voeg de marinade samen met de ribeye in een grote ziplock zak. Meng alles goed door elkaar en zet dit 2 – 24 uur in de koelkast en laat het vlees marineren.
Snijd de uien in ringen en laat deze voor 15 minuten in de karnemelk marineren.
Verhit ondertussen je frituurpan op 190 graden.
Haal de uien uit de karnemelk en meng ze direct met de bloem.
Frituur de uien onmiddellijk 3 – 5 minuten en laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
Meng in een kleine kom de mayonaise, de teriyaki saus en de rest van de geraspte gember met elkaar en zet dit in de koelkast.
Steek de kamado aan en zorg voor een directe hitte van 200 – 250 graden.
Snijd het ciabattabrood door de helft en smeer hem in met de teriyaki mayonaise. Grill vervolgens de brood zijde van de ciabatta een aantal minuten boven de hete kolen. Let wel op, het gaat vrij snel door de mayonaise.
Haal de ribeye uit de marinade en grill deze in ongeveer 8 – 10 minuten om en om op het rooster. Als de kern 48 graden is mag hij van de BBQ af.
Dek de ribeye af onder een vel aluminiumfolie.
Smeer nu de ananasschijven in met de bruine basterdsuiker en grill deze kort op het hete rooster.
Snijd na het rusten van de ribeye het vlees in dunne plakjes.
Leg de ananasschijven op het broodje, leg daarop het vlees. Vervolgens top je hem af met de gefrituurde uienringen en koriander. Voeg nog peper en het Wakamé zout op naar smaak.
Als je nog wat teriyaki mayonaise over hebt, drup dit nog lekker over het vlees.
Eet smakelijk.
Ingrediënten:
Tools:
Deel jouw smakelijke creaties met ons en andere BBQ liefhebbers!
Lid worden
Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!
Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.
We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je dus altijd met korting! Het loont dus om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins!
