Bereiding van Gegrilde Ribeye sandwich met ananas en gefrituurde uien

Steek de kamado aan en zorg voor een directe hitte van 200 – 250 graden.

Snijd het ciabattabrood door de helft en smeer hem in met de terriyaki mayonaise. Grill vervolgens de brood zijde van de ciabatta een aantal minuten boven de hete kolen. Let wel op, het gaat vrij snel door de mayonaise.

Haal de ribeye uit de marinade en grill deze in ongeveer 8 – 10 minuten om en om op het rooster. Als de kern 48 graden is mag hij van de BBQ af.

Dek de ribeye af onder een vel aluminiumfolie of butcherpaper.

Smeer nu de ananasschijven in met de bruine basterdsuiker en grill deze kort op het hete rooster.

Snijd, na het rusten de ribeye, het vlees in dunne plakjes.

Leg de ananasschijven op het broodje, leg daarop het vlees. Vervolgens top je hem af met de gefrituurde uienringen en koriander. Voeg nog peper en het zout op naar smaak.

Als je nog wat terriyaki mayonaise over hebt, drup dit nog lekker over het vlees.

Eet smakelijk!