skip to Main Content

4 personen

4 uur

Pittig

Lunch

Wrap Pulled Duck

Asian Style

Bereiding Pulled Duck

Injecteer de eendenbouten met de brine. Zorg ervoor dat de kamado is voorbereid op indirect verhitten (max 140 C). Doe er wat rookhout bij en rook de eendenbouten tot een kerntemperatuur van 65C (af en toe draaien). Lak de eendenbouten in met de BBQ saus. Zorg ervoor dat de dome temperatuur naar 100 graden zakt. Laat de eendenbouten lekker
mals worden en lak af en toe in met de saus. Laat de bouten minimaal 1 uur nagaren.

Als ze lekker mals zijn (het wordt nooit zo mals als varkensvlees!) haal je ze van de Q en
laat ze heel even afkoelen! Hoe warmer ze zijn hoe makkelijker je deze kan “plukken”.

Bewaar het eendenvlees in een Dutch oven.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!
Origineel Japanse konro grills. 20+ modellen. Japanse smaakmakers.

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding Pulled Duck Wraps

Meng de Hoisin saus met het eendenvlees en laat de DO rustig warm worden. Goed blijven roeren zodat het niet aanbrand. Ondertussen maak je een marinade van de vissaus, sojasaus en de ketjap.

Tijdens het verwarmen van de eend voeg je een deel van de marinade toe aan de DO. De eend moet een beetje smeuïg worden.

Pak de wraps in Alufolie en leg even op de Q om op te warmen.

Leg de wrap op je werkblad, leg in het midden wat gesneden bosui en wat gefrituurde uitjes. Plaats hierop wat vlees en saus uit de DO. Vouw de wrap dicht ( eerst onder omhoog dan
links en rechts dicht en steek hier een prikker in).

Nu kun je de wrap uitserveren!

Eet smakelijk

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Andere lekkere BBQ recepten

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

Tools:

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
🍪
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!
30% korting!
30% korting!
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!