Skip to content

6 personen

6 uur

Mild pittig

Nagerecht

Kick Ass “fall of the bone” Ribs (3 2 1 methode)

Hier vreet iedereen zijn vingers bij op!

Voorbereiding

Verwijder het vlies van de spareribs door een mesje onder een botje te duwen en het vlies los te trekken.

Als het meezit trek je het vlies er in één keer af. Laat het vlies niet zitten, dit is niet zo lekker en zo kan de rub niet goed in het vlees trekken.

Sommige wrijven graag het vlees één dag van tevoren met de rub in. Dit hoeft niet, een paar uur van tevoren is ook goed.

De rub: die kun je zelf maken maar onze favoriet is de milde, zoete All Puropse Rub van Duketown Smokers met een vleugje koffie.

Houd je van pit dan neem je bijvoorbeeld de Grate Goods Spicy Chipotle rub. Of kruidig? Neem dan Magic Dust van The Fire Station.

Wil je langer laten “intrekken” leg de ribben dan onder plasticfolie in de koelkast en laat ze max. 24 uur gekoeld staan.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Europa’s grootste Japanse BBQ specialist!

  • Meer dan 20 konro grill modellen
  • Verzending naar 30 landen
  • Accessoires & smaakmakers

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding

Steek de kamado aan en breng hem naar een temperatuur van ca. 110 tot max. 140 graden.

Fase 1 is Roken! De houtsoort bepaal je zelf, wij adviseren fruithout, dus: peerappel of kers. Eiken en hickory is te wat zwaar.

Zorg nu dat je alles klaar hebt staan in het ribrek! Gooi 1 tot 2 blokjes rookhout in de gloed. Dit gaat vrijwel direct roken.

Plaats nu het hitteschild (convEGGtor of plate setter) in de kamado met een druippan erop.

Leg het rooster op je plate setter en zet daar je ribrek op. Doe meteen dicht!

Nu roken én garen de ribs ca. 3 uur. Let op: de totale bereidingstijd is ook sterk afhankelijk van de grootte van je spareribs en of ze dik of dunner bevleesd zijn. Kijk dus altijd even na een uurtje. De rook heeft dan zijn werk al gedaan.

Fase 2: Stomen! Nu pak je de ribben in. Neem een stevige soort aluminiumfolie of beter butcher paper, wikkel ze erin en leg ze weer ca. 2 uur op je kamado. Voeg ook een scheutje vocht toe (zoals whisky, cola of appelsap) Zuur maakt mals dus nu worden ze mals!

Fase 3: Lakken! (oftewel glazen). Pak de ribs eruit en leg ze terug op de kamado, nog steeds indirect. Kwast nu de BBQ saus op de ribs, royaal! Wacht tot de “coating” sticky wordt.

En dan? Lekker smullen van je KICK ASS “fall of the bone” 3 2 1 Spareribs! Enne….tel je vingers wel even als je klaar bent met eten…..zooo lekker!

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

Tools:

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Voorwaarden levering en/of montage kamado

Levering

  • Een kamado vervoeren is delicaat werk! 
  • We leveren je kamado op een mini-pallet.
  • Transport geschiedt met eigen vervoer of met een bezorgdienst.
  • Na je bestelling nemen we per mail of per telefoon contact op.
  • We plannen de levering van een kamado / OFYR altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 

Montage

  • Zodra je je bestelling hebt geplaatst, plannen we de montage in. 
  • We nemen vervolgens persoonlijk contact met je op om de bezorging in te plannen. Let op: montage duurt altijd langer dan zelf monteren.  
  • Je hoeft niets te doen want we bezorgen het persoonlijk tot in je tuin en je hebt geen verpakkingsmateriaal in huis.
  • We plannen de levering van je gemonteerde kamado altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 
  • OFYR is uitgesloten van montage. 

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je altijd met korting! Het loont dus extra om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins

Actievoorwaarden Vakantiegeld Weken 2024

  • Tot 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en konro grills. 
  • De korting is al verrekend in de prijs.


Korting op geselecteerde accessoires en smaakmakers

  • Hierop krijg je 15% korting met kortingscode: VAKANTIE24, de kortingscode wordt automatisch toegepast in de winkelwagen!


Tijdens de actie:

  • ontvang je geen Kamado Koins.
  • kun je geen Kamado Koins inleveren.
  • ontvang je geen startpakket.
  • wordt je korting berekend over de bruto adviesverkoopprijs.
Bekijk alle Vakantiegeld Weken deals
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast