Bereiding

Leg de steak op het gietijzeren rooster en draai deze na 45 seconden een kwartslag. Na 45 seconden draai je de steak om en daarna na 45 seconden weer een kwartslag. Nu heb je aan beide zijden een hele mooie (grill) ruit staan.

Pak nu je rookplank en leg je steak op je rookplank, grill de plank heet en rook de steak tot een kerntemperatuur van 53 – 55 graden, wat betekent dat de steak nu medium gebakken is. Laat hem nog 5 minuten rusten onder je theedoek (op de rookplank!). Gebruik de prikthermometer om er zeker van te zijn dat ie precies goed is. 

Bak de Pulled Pork worsten voor ongeveer 8 minuten tot ze een mooi kleurtje hebben. Ze zijn al gaar dus verhitten en mooi bruinen is voldoende. 

Nu de steak rust en de worsten gebakken zijn, kun je verder met de aardappeltjes en de maïskolven, als het goed is zijn deze nog warm.

• Gebakken krielaardappeltjes: sprenkel royaal deze heerlijke Loaded Fries kruiden erover.
• Maïskolven: schep een beetje van de koude boter over de kolven en laat smelten.  

Opdienen maar! Eet smakelijk!