Beschrijving

Hoe werk je met een zoutsteen?

Met een zoutsteen geef je extra smaak aan je BBQ gerechten. Bij het bereiden van voedsel op de zoutsteen denkt men snel aan het bereiden van vis of schaaldieren zoals zalm of coquilles. Dat is natuurlijk superlekker maar er zijn veel meer mogelijkheden. Ook vlees- en groentegerechten zijn perfect voor bakken op de zoutsteen. Probeer een Beef Tataki of Black Tiger Prawns. 

Deze zoutsteen is afkomstig van het eeuwen oude Himalaya gebergte en is een 100% natuurlijk product en geeft een heerlijke subtiele zout smaak aan je gerechten. De ingrediënten die je op de steen legt verliezen vocht. Dit zorgt ervoor dat er een laagje zout van de steen oplost en wordt toegevoegd aan je ingrediënten. “Wordt het dan niet te zout?” is een veel gestelde (en terechte) vraag. Nee, dat valt reuze mee. Soms kun je zelfs wat zout toevoegen! 

Hoe gebruik je de zoutsteen op de BBQ?

Net als pizzastenen laat je een zoutsteen geleidelijk aan opwarmen. Doe je dat niet dan is de kans groot dat deze, bij snelle verhitting, barst. Ons advies is daarom om de zoutsteen,  op indirecte hitte, op te laten warmen. Dat duurt zeker 20 tot 30 minuten opwarmen. De ideale temperatuur om te gaan grillen op de zoutsteen is tussen de 200 °C en 220 °C.

Om te testen of je zoutsteen klaar is voor gebruik: spetter een paar druppels water op de steen en als deze gaan “dansen” is de steen klaar voor gebruik.

De zoutsteen kun je maximaal verhitten tot 250 °C.

Hoe maak je de zoutsteen schoon?

Krab voorzichtig de restjes eraf met een spatel. Het gebruik van staalborstel adviseren we niet omdat je dan teveel zout eraf schraapt. Neem vervolgens een sponsje en maak hem onder stomend water schoon. Laat hem drogen en dan is hij weer klaar voor gebruik. Supersimpel en snel.