Skip to content

6 personen

6 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Kick Ass “Fall of the Bone” Spareribs (volgens 3 2 1 methode)

Pas op! Hier vreet iedereen zijn vingers bij op!

Voorbereiding

Verwijder het dunne vlies van de holle zijde van de spareribs. Dit doe je het makkelijkste door de punt van een klein mesje onder een botje te duwen en het vlies omhoog te wippen. Nu kun je het los trekken met je handen. Als het meezit trek je het vlies er in één keer af. Laat het vlies niet zitten, dit is niet zo lekker.

Sommige wrijven graag het vlees één dag van tevoren met de rub in. Dit hoeft niet, een paar uur van tevoren is ook prima

De rub kun je natuurlijk zelf maken, wij houden van variatie en hebben zelf een paar favorieten:

Wil je langer laten “intrekken” leg de ribben dan onder plasticfolie in de koelkast en laat ze max. 24 uur gekoeld staan. Het heeft, naar onze mening, niet zoveel effect omdat rub droog is en daarom minder goed intrekt. Wil je iets dat intrekt kies dan voor een marinade. 

Ga voor een abonnement:

  • Nooit meer misgrijpen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Restaurant A+ kwaliteit 
  • Stel zelf een pakket samen

Dé Japanse BBQ specialist:

  • 20+ modellen 
  • Originele accessoires
  • Japanse smaakmakers
  • Verzending naar 25+ landen

Het (h)eerlijkste BBQ vlees?

  • Dat haal je bij The Fire Station! 
  • 20+ delen van het Limousin rund 
  • Worsten en varkensvlees van Home Made

Bereiding

Steek de kamado aan en breng hem naar een temperatuur van ca. 110 tot max. 140 graden.

Fase 1 is ROKEN! De houtsoort bepaal je zelf, wij adviseren fruithout, dus: peerappel of kers. Eiken en hickory is te wat zwaar. 

Zorg nu dat je alles klaar hebt staan in het ribrek! Gooi 2 tot 4 blokjes rookhout in de gloed. Dit gaat vrijwel direct roken.

Plaats nu het hitteschild (ConvEGGtor of plate setter) in de kamado met een druippan erop. Leg een laagje alufolie in je druippan, je zult ons er later voor bedanken ;-) 

Leg het rooster op je plate setter en zet daar je ribrek op. Doe je kamado meteen dicht!

Nu roken én garen de ribs ca. 3 uur. Let op: de totale bereidingstijd is ook sterk afhankelijk van de grootte van je spareribs en of ze dik of dunner bevleesd zijn. Kijk dus altijd even na een uurtje. De rook heeft dan al zijn werk gedaan.

Fase 2: STOMEN! Nu pak je de ribben in. Neem een stevige soort aluminiumfolie of beter butcher paper, wikkel ze erin en leg ze weer ca. 2 uur op je kamado. Voeg ook een scheutje vocht toe (zoals whisky, cola of appelsap) Zuur maakt mals dus nu worden ze mals!

Fase 3: LAKKEN! (oftewel glazen). Pak de ribs eruit en leg ze terug op de kamado (holle kant naar beneden), nog steeds indirect. Kwast nu de BBQ saus op de ribs, royaal! Wacht tot de “coating” sticky wordt en dan? Dan kun je gaan lekker smullen van onze KICK ASS “fall of the bone” 3 2 1 Spareribs!

Enne….tel je vingers wel even als je klaar bent met eten…..zooo lekker!

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

Tools:

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

[dynamic_startpakket_ofyr]

Voorwaarden levering en / of montage

Gratis levering en zelf monteren

Kies je voor levering en zelf monteren dan leveren we binnen enkele werkdagen. Dat doen we altijd in overleg met jou. We staan nooit onaangekondigd aan de deur. Na het plaatsen van je bestelling ontvang je binnen enkele dagen een mail van ons met een voorstel voor een leverdag. Op de dag van levering zetten we het pakket veilig bij je thuis. Je monteert alles zelf, met behulp van de handleiding. De meeste kamado’s zijn binnen 30 tot 45 minuten gemonteerd. 

Gemonteerd geleverd

Wil jij het jezelf makkelijk maken?

Kies voor “gemonteerd geleverd”. Je ontvangt je aankoop volledig gemonteerd bij je thuis. Het voordeel van gemonteerd leveren: je hoeft niets te doen, je hebt geen afval en je kunt meteen aan de slag met je aankoop. Kortom, geen stress en meteen genieten van je nieuwe kamado.

Let op: Gemonteerd leveren duurt langer dan reguliere levering. We werken met een montageplanning en de levertijd gaat in overleg per mail of telefonisch. Houd rekening met minimaal 5 tot 10 werkdagen levertijd.

Voor gemonteerd leveren betaal je € 75,00 in het geval van een kamado. Voor een complete buitenkeuken / kamado tafel is het tarief € 150,00. 

Voorwaarden 

  • SOLO modellen worden niet in zelfbouw of extern aangekochte meubels geplaatst.
  • Planning montage + levering gaat op basis van route en montageplanning.
  • Er wordt altijd persoonlijk contact met je opgenomen voor de levering.

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Maak tijdens je aankoop een account aan en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Super makkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koop je dus altijd met korting! Het loont dus om een account aan te maken, want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins

Actievoorwaarden Vakantiegeld Weken 2024

  • Tot 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en konro grills. 
  • De korting is al verrekend in de prijs.


Korting op geselecteerde accessoires en smaakmakers

  • Hierop krijg je 15% korting met kortingscode: VAKANTIE24, de kortingscode wordt automatisch toegepast in de winkelwagen!


Tijdens de actie:

  • ontvang je geen Kamado Koins.
  • kun je geen Kamado Koins inleveren.
  • ontvang je geen startpakket.
  • wordt je korting berekend over de bruto adviesverkoopprijs.
Bekijk alle Vakantiegeld Weken deals
Black Weeks
15% TOT 30% KORTING OP ALLES
Actie loopt t/m 3 december
Black Weeks
15% TOT 30% BLACK WEEKS KORTING OP ALLES
de actie loopt t/m 3 december
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast