Wie is er nu niet gek op een lekkere sappige burger? Deze Juicy Lucy Burger is er eentje die ik zeker vaker ga bereiden op de BBQ. Oorspronkelijk komt de Juicy Lucy Burger uit Minneapolis en is in feite een Burger Patty die gevuld is met kaas. In dit recept heb ik gekozen voor Cheddar kaas, maar je kunt iedere smeltkaas gebruiken die jezelf lekker vindt.
Wie de Juicy Lucy Burger als eerst heeft bereid blijft een vraag omdat twee eigenaren van een bar in Minneapolis beweren dat zij de eerste waren. Het blijft echter een heerlijke burger om te maken en wie de eerste was maakt mij persoonlijk niet veel uit. Tijdens de bereiding moet je wel goed opletten dat de burger gesloten is. Zelf heb ik er eerst een gehaktbal van gemaakt. Anderen maken twee Burger Patty’s en maken een rand rondom de ene en plaatsen dan de burgers op elkaar. Dit heb ik ook geprobeerd maar dat was niet echt een succes. Voor mij werkte het om er eerst een gehaktbal van te maken en deze te vullen. Daarna nogmaals door de handen te rollen zodat de burger is gesloten.
De topping kun je natuurlijk zelf bepalen. Zelf houd ik van een eenvoudige burger en gebruik ik vaak geen burger broodje. Er zijn zoveel andere lekkere broodjes die je kunt gebruiken die voor een geweldige smaakverandering zorgen.
Neem eerst een kom en meng het gehakt samen met de geperste knoflook, Worcestershire saus, paprikapoeder, chilipoeder, zout, versgemalen peper, een ei en een beetje paneermeel. Meng alles goed door elkaar en voeg paneermeel toe tot het gehakt niet meer plakt aan je vingers.
Maak drie gehaktballen van het gehakt en snijd plakken van de cheddar kaas. Stop de kaas in het midden van de gehaktbal en rol nogmaals door je handen zodat de gehaktbal geheel gesloten is. Druk vervolgens de gehaktbal plat tot een Burger Patty.
Snijd de vleestomaat en de augurk in plakken.
Pel de ui en snijd in ringen.
Maak je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg twee wokkels toe en maak deze aan. Zet alle schuiven geheel open en plaats na ongeveer vijf minuten één plate setter en de roosters. We gaan namelijk direct en indirect barbecueën. Sluit je kamado en regel de temperatuur naar ongeveer 200 graden. Je kunt ook een gietijzeren rooster gebruiken dan krijg je mooie grillmarks op de burger.
Wanneer de temperatuur van 200 graden is bereikt leg je de burgers op het rooster en bakt beide zijden voor ongeveer 2 minuten. De ui bak je in een skillet of op een plancha met een beetje olijfolie tot ze mooi verkleurd zijn.
Verplaats de burgers naar het indirecte gedeelte en bak tot ze gaar zijn. Het kan zijn dat de Cheddar kaas een weg uit de burger vindt maar daar is weinig aan te doen.
Snijd de broodjes open en strijk de binnenzijde in met een beetje olijfolie. Grill de broodjes heel even boven het directe gedeelte van de barbecue.
Wanneer de burgers klaar zijn kun je de burger bouwen door te starten met een beetje saus op het broodje, sla, tomaat, Burger Patty, augurk, gebakken ui en natuurlijk de lekkere Greasy spoon saus!
Succes met de bereiding en veel Grillfun!
Ingrediënten:
Tools
Deel jouw smakelijke creaties met ons en andere BBQ liefhebbers!
Lid worden
Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!
Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.
We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je dus altijd met korting! Het loont dus om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins!
