Skip to content

4 personen

1,5 uur

Niet pittig

Nagerecht

Lamsschenkel uit de Bricknic

Dit heerlijke kamado recept is geschreven door Guest Griller Arjan Coenen (Coenen Outdoor).

Voorbereiding

Bereid de Bricknics eerst voor volgens gebruiksaanwijzing: zet er dus eerst wat water in. Verwarm ook direct de BBQ voor op 180 graden indirect.

Snijd de kop van de knoflookbollen af. Halveer de uien en snijd ze in halve ringen. Snijd de wortel in kleine blokjes (brunoise) en snijd de limoen door de helft: snijd hiervan 1 helft in 6 parten en pers de andere helft uit en bewaar het sap. Eventueel: snijd als je wilt het te veel aan vet op de schenkel weg. Laat ook zeker voldoende zitten, want dit geeft allemaal smaak.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Europa’s grootste Japanse BBQ specialist!

  • Meer dan 20 konro grill modellen
  • Verzending naar 30 landen
  • Accessoires & smaakmakers

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding

Als alle voorbereidingen klaar zijn kunnen de Bricknics op de BBQ met een scheutje olie. Wij hebben er 2 gebruikt, voor iedere schenkel 1, dus alles netjes verdelen.

Laat de Bricknics goed heet worden. Dan kunnen daarna de schenkels met wat peper en zout kort rondom aangebakken worden.

Voeg na het kort bakken de gesneden groenten toe en bak deze ook even mee. Voeg vervolgens de wijn toe. De wijn mag aan de kook voor een paar minuten om de alcohol er wat uit te dampen.

Complementeer het met de knoflook, tijm, laurier en de fond.

Mocht de Bricknic niet helemaal vol zijn, vul dan aan met water en doe de deksel erop. Check regelmatig het vochtpeil en draai de schenkel regelmatig voorzichtig om.

Na 2.5 uur zal het vlees gaar moeten zijn, zo net niet “fall of the bone “. Haal dan het vlees voorzichtig uit de Bricknic en zet het afgedekt weg.

Haal vervolgens de laurierblaadjes en tijm eruit. De saus gaan we verder op smaak brengen door de knoflookbollen uit te knijpen en aan de kook brengen. Voeg de zes partjes limoen, het limoensap en wat druppels Smokey Chipotle sauce toe.

Proeven… Breng de lamsschenkel uit de Bricknic evt. ten slotte nog wat op smaak met peper en zout en/of Worcestersaus.

Smakelijk!

Serveertip: serveer de lamsschenkel uit de Bricknic met wat culinaire aardappeltjes en wat gebakken paprika met champignons.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Boodschappenlijstje

Ingrediënten

  • 2 lamsschenkels
  • 2 knoflookbollen
  • 150 ml rode wijn
  • 2 witte en 2 rode uien
  • 350 ml rundsfond
  • 2 blaadjes laurier
  • een paar gekneusde peperbolletjes
  • 1 wortel
  • 1 limoen
  • enkele druppels Smokey Chipotle Sauce
  • peper en zout
  • olijfolie
  • maïzena om te binden
  • worcestersaus

Tools:

  • Bricknick

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Voorwaarden levering en/of montage kamado

Levering

  • Een kamado vervoeren is delicaat werk! 
  • We leveren je kamado op een mini-pallet.
  • Transport geschiedt met eigen vervoer of met een bezorgdienst.
  • Na je bestelling nemen we per mail of per telefoon contact op.
  • We plannen de levering van een kamado / OFYR altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 

Montage

  • Zodra je je bestelling hebt geplaatst, plannen we de montage in. 
  • We nemen vervolgens persoonlijk contact met je op om de bezorging in te plannen. Let op: montage duurt altijd langer dan zelf monteren.  
  • Je hoeft niets te doen want we bezorgen het persoonlijk tot in je tuin en je hebt geen verpakkingsmateriaal in huis.
  • We plannen de levering van je gemonteerde kamado altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 
  • OFYR is uitgesloten van montage. 

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je altijd met korting! Het loont dus extra om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins

Actievoorwaarden Vakantiegeld Weken 2024

  • Tot 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en konro grills. 
  • De korting is al verrekend in de prijs.


Korting op geselecteerde accessoires en smaakmakers

  • Hierop krijg je 15% korting met kortingscode: VAKANTIE24, de kortingscode wordt automatisch toegepast in de winkelwagen!


Tijdens de actie:

  • ontvang je geen Kamado Koins.
  • kun je geen Kamado Koins inleveren.
  • ontvang je geen startpakket.
  • wordt je korting berekend over de bruto adviesverkoopprijs.
Bekijk alle Vakantiegeld Weken deals
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast