Meng alle ingrediënten van de marinade goed door elkaar in een kom.
Doe de ossenhaaspuntjes in de kom bij de marinade.
Laat de marinade minimaal 1 uur intrekken.
Breng je kamado met gietijzeren rooster naar 200 graden zonder hitteschild, we gaan dus direct werken.
Leg de ossenhaaspuntjes op het gietijzeren rooster en schroei ze gloeiend heet dicht. Draai ze om als ze makkelijk loslaten. Ongeveer 1 minuut per zijde.
Zet ze apart en laat de olie warm worden in de skillet. Leg de ossenhaaspuntjes in je skillet, draai ze op tijd en kern 1 of 2 stukjes. De kerntemperatuur moet 49 graden zijn.
Blus af met de marinade en laat deze even koken.
Haal de skillet van de kamado en zet op tafel. Omdat skillet erg heet is zullen de ossenhaaspuntjes doorgaren tot ca. 52 / 53 graden!
Eet smakelijk!
Garneertip: besprenkel met gebakken uitjes en wat schijfjes lenteui.
Ingrediënten:
Marinade:
Tools
Deel jouw smakelijke creaties met ons en andere BBQ liefhebbers!
Lid worden
Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!
Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Maak tijdens je aankoop een account aan en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Super makkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.
We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koop je dus altijd met korting! Het loont dus om een account aan te maken, want je ontvangt steeds weer Kamado Koins!
