Bereiding Juicy Lucy Burger

Maak je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg twee wokkels toe en maak deze aan. Zet alle schuiven geheel open en plaats na ongeveer vijf minuten 1 plate setter en de roosters. We gaan namelijk direct en indirect barbecueën. Sluit je kamado en regel de temperatuur naar ongeveer 200 graden. Je kunt ook een gietijzeren rooster gebruiken dan krijg je mooie grill marks op de burger.

Wanneer de temperatuur van 200 graden is bereikt leg je de burgers op het rooster en bakt beide zijden voor ongeveer 2 minuten. De ui bak je in een skillet of op een plancha met een beetje olijfolie tot ze mooi verkleurd zijn.

Verplaats de burgers naar het indirecte gedeelte en bak tot ze gaar zijn. Het kan zijn dat de Cheddar kaas een weg uit de burger vindt maar daar is weinig aan te doen.

Snijd de broodjes open en strijk de binnenzijde in met een beetje olijfolie. Grill de broodjes heel even boven het directe gedeelte van de barbecue.

Wanneer de burgers klaar zijn kun je de burger bouwen door te starten met een beetje saus op het broodje, sla, tomaat, Burger Patty, augurk, gebakken ui en een lekkere BBQ saus!