Skip to content

4 personen

4 uur

Niet pittig

Hoofdgerecht

Buikspek met babi pangang saus

Dit heerlijke kamado recept is geschreven door Pitmaster Partner Joris.

Voorbereiding

De avond voor je gaat bereiden: Spoel je varkensbuik goed schoon en dep met een theedoek droog.

Snijd de zwoerd met een scherp mes in. Geen lange sneden maar heel veel kleine gaatjes.

Smeer de zwoerd in met het grove zeezout en zorg dat het een beetje in het zwoerd zit. Dit onttrekt het vocht en maakt hem lekker knapperig!

Smeer de vleeszijde riant in met rub en leg de buik in een ziplock zak in de koelkast.

Dé BBQ trend: de Japanse Konro Grill.

  • 20+ Japanse (stijl) grill modellen 
  • 50+ accessoires
  • Verzending naar 25 landen

Het (h)eerlijkste BBQ vlees? Dat haal je in Kaatsheuvel.

  • BBQ cuts van Belgisch Blauw & Black Angus.
  • Worsten, ribben, procureur en buikspek.
  • Italiaanse pizzabollen, pita's, flammkuchen en Gua Bao. 

Bereidingswijze Babi pangang saus

Zet een klein pannetje op je BBQ en verhit deze (kan ook op het fornuis).

Doe wat olie in het pannetje en fruit de gesnipperde ui met de knoflook, na 3 minuten voeg je de tomatenpuree toe en laat die even mee bakken.

Voeg dan de sambal, basterdsuiker en chilisaus toe.

Rasp de gember en roer dit alles goed door elkaar. Voeg de rijstwijn toe en blijf roeren.

Voeg nu ook het water toe en breng op de gewenste dikte met de maïzena (maïzena altijd aanmaken met water en nooit zo toevoegen!!)

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Bereidingswijze Buikspek

Steek je kamado aan en zorg voor een indirecte zone op 120 graden.

Haal je buikspek uit de koelkast en spoel het zeezout voorzichtig af en dep droog.

Leg de spek met het zwoerd naar boven op je BBQ en laat het vlees rustig garen naar 76 graden kern. Dit duurt ongeveer 3 uur.

Nu de buikspek op 76 graden kern is dan lakken we de buikspek in met BBQ saus. Draai ook even het vlees om en besmeer alle zijden.

Na een kwartier halen we het vlees van de BBQ en stoken we deze op naar direct 180 graden.

Zorg dat de saus niet gaat koken en houd zachtjes warm.

Gril de buikspek op alle zijde kort zodat er een mooie ruit opstaat.

Snijd de buikspek in dunne lapjes en serveer samen met je babi pangang saus.

Boodschappenlijstje

Ingrediënten Buikspek

Ingrediënten Babi Pangang saus

  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el chilisaus
  • 2 el basterdsuiker
  • 1 el sambal
  • 140 gr tomatenpuree
  • 50 ml water
  • 1 el maïzena
  • 2 el rijstwijn (shaoxing of mirin)

Ingrediënten Babi pangangsaus

Cowboy steak

Word lid van de grootste Kamado BBQ Facebook groep met 97000+ leden!

En deel jouw creaties met andere BBQ liefhebbers!

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Back To Top
Zoeken

Informatie over leveren en monteren.

Gratis levering + zelf monteren

We leveren je bestelling gratis op werkdagen. Dat doen we altijd in overleg. Na het plaatsen van je bestelling ontvang je een e-mail van ons met een voorstel voor een leverdag. Onze leverdagen zijn maandag, woensdag, donderdag en vrijdag. Je monteert alles zelf, met behulp van de handleiding. Bij vragen kun je ons bellen. 

Gemonteerd geleverd

Ontvang je aankoop geheel gemonteerd! Je hoeft niets te doen, je hebt geen afval en je kunt meteen genieten van je aankoop. We monteren in onze werkplaats. Levertijd gaat, in overleg, per mail. Houd rekening met 3 tot 5 werkdagen levertijd. Voor het gemonteerd leveren van een kamado betaal je € 95,00. Voor een complete buitenkeuken is het tarief € 190,00. 

Voorwaarden 

  • Planning montage + levering gaat op basis van route en montageplanning.
  • Er wordt altijd persoonlijk contact met je opgenomen voor de levering.
  • SOLO modellen worden niet in zelfbouw of elders aangekochte meubels geplaatst.
  • Uitsluitend horizontaal transport dus geen trappen. We gaan niet over grind of gras. Bij afwijkingen neem eerst contact op.

Kies je voor gemonteerde levering, dan voeren we de montage uit tijdens je bedenktijd. Je herroepingsrecht op de barbecue blijft daarbij volledig gelden. De montagekosten kun je na uitvoering niet meer herroepen. Retourneer je de barbecue, dan komen de retourkosten voor jouw rekening; bij een gemonteerd product gaat het om vrachtvervoer.

Vaste klanten worden beloond. 

Ontvang gratis Kamado Koins voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express.

Hoe werkt het? Maak, tijdens het bestellen, een account aan en je ontvangt automatisch, gratis Kamado Koins. Gespaarde punten kun je inleveren voor korting op je volgende aankoop. Bij elke aankoop ontvang je steeds weer Kamado Koins! Let op: bij hoge afprijzingen kan het voorkomen dat je geen Koins ontvangt. 

Wat is 1 Kamado Koin waard?

  • Per € 20,00 winkelwagenwaarde krijg je 1 Koin.
  • 1 Kamado Koin is € 0,50 waard.

Voorbeelden

Bestelwaarde Koins Korting in €
€ 500 25 € 12,50
€ 1.000 50 € 25,00
€ 2.000 100 € 50,00

Let op! Koins zijn 1 jaar geldig. Ben je te laat dan kunnen we geen Koins meer toekennen.

Meer over Kamado Koins

Actievoorwaarden Vakantiegeld Weken 2024

  • Tot 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en konro grills. 
  • De korting is al verrekend in de prijs.


Korting op geselecteerde accessoires en smaakmakers

  • Hierop krijg je 15% korting met kortingscode: VAKANTIE24, de kortingscode wordt automatisch toegepast in de winkelwagen!


Tijdens de actie:

  • ontvang je geen Kamado Koins.
  • kun je geen Kamado Koins inleveren.
  • ontvang je geen startpakket.
  • wordt je korting berekend over de bruto adviesverkoopprijs.
Bekijk alle Vakantiegeld Weken deals
Black Weeks
15% TOT 30% KORTING OP ALLES
Actie loopt t/m 3 december
Black Weeks
15% TOT 30% BLACK WEEKS KORTING OP ALLES
de actie loopt t/m 3 december