Bereiding Italiaans Broodje Worst

Maak je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg hierna twee aanmaakwokkels toe en maak deze aan. Wacht even 5 minuten tot de kamado aan is en plaats één halve plaat en de roosters. We gaan namelijk indirect en direct barbecueën.

Sluit vervolgens de deksel tot de BBQ een temperatuur heeft van rond de 180 graden.

Snijd de paprika’s door de helft, verwijder de zaadlijsten en snijd in repen.

Pel de ui, snijd eerst door de helft en vervolgens in ringen.

Plaats een skillet met een beetje olijfolie op het rooster en laat goed warm worden. Fruit eerst even de ui aan en voeg daarna de paprika toe.

Breng de ui en de paprika op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Verplaats de skillet naar het indirecte gedeelte en leg de BBQ worsten op het rooster en grill tot ze mooi verkleurd zijn.

Snijd de broodjes open en leg hierin de BBQ worst.

Leg de gebakken ui en paprika op de worst en strooi er geraspte mozzarella overheen en een beetje fijn gesneden basilicum.

Plaats vervolgens het broodje nu terug op de BBQ boven het indirecte gedeelte en sluit de deksel tot de kaas is gesmolten.

Haal ten slotte het broodje worst van de BBQ en serveer direct.