Skip to content
🔥 Vakantiegeld Weken bij Kamado Express! Tot wel 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en Konro Grills. 🍗

4 personen

5 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Vietnamees stoofvlees

Neem de tijd voor dit heerlijke kamado recept van Pitmaster Partner Marco BBQ.

Voorbereiding

Verwijder de vliesjes van de shortribben als die er nog op zitten en smeer ze in met de fijne mosterd. Strooi vervolgens royaal de BBQ rub over de shortribs.

Steek de kamado aan en zorg voor indirecte hitte van 120 °C.

Rook de shortribs met een rookblokje tussen de kolen voor ongeveer 2 uur.

Kneus ondertussen de stengels citroengras met de achterkant van een mes. Snijd de knoflook fijn, schil en rasp de gember. Verwijder de pitten uit de rode peper en snijd de peper fijn. Snijd de sjalotten in parten.

Haal het vlees nadat die goed gerookt is van je BBQ.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!

  • Origineel Japanse konro grills
  • 20+ modellen
  • Japanse smaakmakers

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding

Bouw je BBQ om tot direct en hang of zet je Dutch oven in de BBQ. Zorg voor een temperatuur van 120 – 150 °C.

Fruit de citroengras, knoflook, gember, rode peper, sjalotten en de 5-kruidenpoeder voor ongeveer 3 minuten. Blijf goed roeren.

Leg de shortribben in de Dutch oven. Vul de Dutch oven met 750 ml water en laat het 2 uur langzaam koken met de deksel op de pan en de deksel op de BBQ.

Na 2 uur controleer je of het vlees zacht is (je kan het uit elkaar trekken). Als dit nog niet het geval is, laat het dan staan voor 15 minuten en probeer het dan opnieuw. Als het vlees gaar is, haal je het uit de Dutch oven en verwijder je het citroengras.

Laat de saus nu inkoken, laat hiervoor de temperatuur stijgen tot 180 °C en houd de deksel van de pan. Kook ondertussen de rijst gaar en blancheer de doperwten.

Verwijder het vet van de ingekookte saus en leeg het vlees terug in de ingekookte saus. Pers een halve limoen boven het stoofvlees en voeg de ketjap toe.

Serveer het stoofvlees met de rijst, koriander, doperwtjes en de partjes limoen.

 

Eet smakelijk.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Boodschappenlijstje

Ingrediënten

  • 1 kg Shortribs zonder bot
  • fijne mosterd
  • The Fire Station peer chunks
  • BBQ rub
  • 3 stengels citroengras
  • 5 tenen knoflook
  • 6 centimeter gember
  • 1 rode peper
  • 4 sjalotten
  • 2 theelepels 5-kruidenpoeder
  • 2 limoenen
  • 2 eetlepels ketjap
  • koriander
  • 300 gram witte rijst
  • 250 gram doperwten
  • 750 milliliter water

Tools

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Voorwaarden levering en/of montage kamado

Levering

  • Een kamado vervoeren is delicaat werk! 
  • We leveren je kamado op een mini-pallet.
  • Transport geschiedt met eigen vervoer of met een bezorgdienst.
  • Na je bestelling nemen we per mail of per telefoon contact op.
  • We plannen de levering van een kamado / OFYR altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 

Montage

  • Zodra je je bestelling hebt geplaatst, plannen we de montage in. 
  • We nemen vervolgens persoonlijk contact met je op om de bezorging in te plannen. Let op: montage duurt altijd langer dan zelf monteren.  
  • Je hoeft niets te doen want we bezorgen het persoonlijk tot in je tuin en je hebt geen verpakkingsmateriaal in huis.
  • We plannen de levering van je gemonteerde kamado altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 
  • OFYR is uitgesloten van montage. 

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

dynamic_startpakket
Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je altijd met korting! Het loont dus extra om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast