Skip to content

4 personen

5 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Vietnamees stoofvlees

Neem de tijd voor dit heerlijke kamado recept van Pitmaster Partner Marco BBQ.

Voorbereiding

Verwijder de vliesjes van de shortribben als die er nog op zitten en smeer ze in met de fijne mosterd. Strooi vervolgens royaal de BBQ rub over de shortribs.

Steek de kamado aan en zorg voor indirecte hitte van 120 °C.

Rook de shortribs met een rookblokje tussen de kolen voor ongeveer 2 uur.

Kneus ondertussen de stengels citroengras met de achterkant van een mes. Snijd de knoflook fijn, schil en rasp de gember. Verwijder de pitten uit de rode peper en snijd de peper fijn. Snijd de sjalotten in parten.

Haal het vlees nadat die goed gerookt is van je BBQ.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Europa’s grootste Japanse BBQ specialist!

  • Meer dan 20 konro grill modellen
  • Verzending naar 30 landen
  • Accessoires & smaakmakers

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding

Bouw je BBQ om tot direct en hang of zet je Dutch oven in de BBQ. Zorg voor een temperatuur van 120 – 150 °C.

Fruit de citroengras, knoflook, gember, rode peper, sjalotten en de 5-kruidenpoeder voor ongeveer 3 minuten. Blijf goed roeren.

Leg de shortribben in de Dutch oven. Vul de Dutch oven met 750 ml water en laat het 2 uur langzaam koken met de deksel op de pan en de deksel op de BBQ.

Na 2 uur controleer je of het vlees zacht is (je kan het uit elkaar trekken). Als dit nog niet het geval is, laat het dan staan voor 15 minuten en probeer het dan opnieuw. Als het vlees gaar is, haal je het uit de Dutch oven en verwijder je het citroengras.

Laat de saus nu inkoken, laat hiervoor de temperatuur stijgen tot 180 °C en houd de deksel van de pan. Kook ondertussen de rijst gaar en blancheer de doperwten.

Verwijder het vet van de ingekookte saus en leeg het vlees terug in de ingekookte saus. Pers een halve limoen boven het stoofvlees en voeg de ketjap toe.

Serveer het stoofvlees met de rijst, koriander, doperwtjes en de partjes limoen.

 

Eet smakelijk.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Boodschappenlijstje

Ingrediënten

  • 1 kg Shortribs zonder bot
  • fijne mosterd
  • The Fire Station peer chunks
  • BBQ rub
  • 3 stengels citroengras
  • 5 tenen knoflook
  • 6 centimeter gember
  • 1 rode peper
  • 4 sjalotten
  • 2 theelepels 5-kruidenpoeder
  • 2 limoenen
  • 2 eetlepels ketjap
  • koriander
  • 300 gram witte rijst
  • 250 gram doperwten
  • 750 milliliter water

Tools

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Voorwaarden levering + optionele montage

Gratis levering & zelf monteren

Bij levering & zelf monteren komen wij, vaak binnen enkele werkdagen in overleg met jou, je aankoop afleveren. We staan NOOIT onaangekondigd aan de deur met een groot pakket. 

Onze chauffeurs brengen je kamado veilig bij je thuis. Je monteert alles zelf, met behulp van een handleiding uiteraard. De meeste kamado’s zijn binnen 45 too 60 minuten gemonteerd. Heb je toch hulp nodig dan zijn wij je  hulplijn.

Gemonteerd geleverd á € 75 – € 150

Wil jij het jezelf makkelijk maken? Kies dan voor gemonteerd geleverd. Je ontvangt je aankoop volledig gemonteerd bij je thuis tot op je terras / overkapping. 

Voordelen:

  • Je hoeft niets te doen.
  • Je hebt geen afval.
  • Je kunt meteen aan de slag met je aankoop.
  • Kortom, nul stress en snel genieten van je nieuwe kamado.

Nadelen:

  • Levering duurt langer dan bij “gratis levering & zelf monteren”.
  • Levertijd in overleg, houdt rekening met minimaal 1 tot 2 weken.
  • Je betaalt er extra voor. Voor een kamado € 75,00 en voor een buitenkeuken / tafel € 150,00

Voorwaarden 

SOLO modellen worden niet in zelfbouw of extern aangekochte meubels geplaatst. Levertermijn bij montage duurt altijd langer dan reguliere levering en wordt op basis van route en montageplanning met je ingepland. Er wordt altijd persoonlijk contact met je opgenomen. 

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Maak tijdens je aankoop een account aan en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Super makkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koop je dus altijd met korting! Het loont dus om een account aan te maken, want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins

Actievoorwaarden Vakantiegeld Weken 2024

  • Tot 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en konro grills. 
  • De korting is al verrekend in de prijs.


Korting op geselecteerde accessoires en smaakmakers

  • Hierop krijg je 15% korting met kortingscode: VAKANTIE24, de kortingscode wordt automatisch toegepast in de winkelwagen!


Tijdens de actie:

  • ontvang je geen Kamado Koins.
  • kun je geen Kamado Koins inleveren.
  • ontvang je geen startpakket.
  • wordt je korting berekend over de bruto adviesverkoopprijs.
Bekijk alle Vakantiegeld Weken deals
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast