Dutch Oven brood bakken (optioneel).

1. Bak het brood 30 minuten met de deksel op de Dutch oven.
2. Verwijder de deksel en bak het brood nog 10 tot 15 minuten voor een goudbruine korst.
3. Haal het brood uit de Dutch oven en laat het afkoelen.

Spek bakken.

1. Bouw de BBQ om naar half direct, half indirect en plaats een skillet direct boven de kolen.
2. Bak de spekreepjes tot ze krokant zijn.
3. Haal de spekjes uit de pan, laat uitlekken en meng met de Angus & Oink Mexican Juan More Rub of rub met Chipotle naar keuze.
4. Zet het spek apart.

Steak bereiden.

1. Bestrooi de flat iron steak met peper en zout.
2. Bak de steak in het achtergebleven vet van het spek tot een kerntemperatuur van 52 °C.
3. Laat de steak rusten en snijd deze daarna in dunne plakken.

Eieren bakken

1. Voeg een klein beetje olie toe aan de skillet.
2. Bak de eieren tot het eiwit net gestold is en de dooier zacht blijft.