Bereiding van de Salami in Briochebrood

Steek de kamado aan en verwarm de pizzasteen mee. Zorg voor een temperatuur van ongeveer 250 graden.

Strooi wat bloem op je werkblad en rol het deeg uit tot die ongeveer 2 – 4 mm dik is. Zorg er natuurlijk wel voor dat het deeg iets breder is dan de salamiworsten.

Leg de salamiworst op het deeg en strooi er wat Magic Dust rub overheen. Rol de worsten strak op in het deeg en probeer zo voorzichtig mogelijk de naad te sluiten.

Meng de koffiemelk met de eidooier en besmeer het deeg met het mengsel. Strooi hier nog wat rub overheen.

Leg de verpakte salamiworsten voorzichtig op de pizzasteen en bak ze voor ongeveer 15 – 20 minuten goudbruin.

Haal de salamiworsten van de kamado en laat ze voor ongeveer 10 minuten afkoelen. Snijd hem nu voorzichtig in dunne plakken en serveer ze warm.

Eet smakelijk!