Skip to content
🔥 Vakantiegeld Weken bij Kamado Express! tot 15% korting op heel veel kamado’s, OFYR en Konro Grills. 🍗

4-6 personen

45 minuten

Niet pittig

Hoofdgerecht

Oosterse gegrilde eendenborst sla-wraps

Dit heerlijke kamado recept is geschreven door Grillfun.

Een heerlijk BBQ fingerfood gerecht!

Wie is er niet gek op BBQ fingerfood? Dit gerecht krijg je waarschijnlijk niet geserveerd op een feestje. Het voordeel is dat je de voorbereiding van de gegrilde eendenborst sla-wraps ruim vooraf kunt maken. Het is even wat snijwerk, maar het ziet er zo kleurrijk en smakelijk uit na al dat snijwerk. Echt de moeite waard.

Snijd alles zoals hieronder staat beschreven en voeg dit allemaal toe in losse kommetjes. Plaats alle kommetjes los op tafel maar zorg dat je voldoende hebt voor iedereen. Bereid de gegrilde eendenborst op de barbecue en snijd de eendenborst in plakken. Leg deze vervolgens op een snijplank of bord en iedereen kan zijn eigen sla-wrap samenstellen. Op deze manier heb je minder werk en ik weet zeker dat iedereen het een geweldig idee vindt.

Wanneer je niet niet zo’n fan bent van eend kun je dit gerecht ook gewoon maken met kippendijen of kipfilet. Mijn advies zou dan wel zijn om de kip even te marineren. Op die manier geef je de kip net even wat meer smaak. Bij de eend heb ik dit niet gedaan omdat het vet al veel smaak geeft.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Europa’s grootste Japanse BBQ specialist!

  • Meer dan 20 konro grill modellen
  • Verzending naar 30 landen
  • Accessoires & smaakmakers

Bekijk de Konro Grill 

Voorbereiding van de wraps

Maak de paprika en de rode peper schoon. Snijd de paprika en de peper door de helft en verwijder de zaadlijsten.

Snijd de paprika, rode peper en de bosui fijn. Maak de wortel schoon en rasp deze, snijd een halve komkommer in dunne reepjes of in blokjes.

Neem de eendenborstfilets en snijd loshangende stukken vet weg. Snijd met een scherp mes het vet kruiselings in maar probeer het vlees niet te raken. Breng de eendenborstfilets op smaak met zout en versgemalen peper.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Voorbereiding van de mie

Breng een pan met licht gezouten water aan de kook. Gezien we buiten barbecueën pak ik altijd een kom en schenk hierin het water. Leg de mie in het hete water en wacht tot de eiermie gaar is.

Spoel de mie een paar keer goed onder de kraan om het overtollige zetmeel te verwijderen. Doe de mie terug in de pan en voeg alle ingrediënten toe zoals de sojasaus, kurkuma, kerriepoeder, gember, knoflook en zwarte peper.

Roer alles goed door elkaar zodat de mie niet aan elkaar gaat plakken.

Bereiding gegrilde eendenborst sla-wrap

Haal de eendenborstfilets ongeveer 1 uur vooraf uit de koeling zodat deze op kamertemperatuur kunnen komen.

Maak ten eerste je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg vervolgens twee aanmaakwokkels toe en steek deze aan. Zet alle schuiven geheel open en plaats na ongeveer vijf minuten één deflector plaat en de roosters. We gaan namelijk indirect en direct barbecueën. Sluit je kamado en regel de temperatuur naar ongeveer 200 graden.

Wanneer de temperatuur is bereikt van 200 graden kun je de eendenborst met de vleeszijde naar beneden op het rooster leggen boven het directe gedeelte.

Gril de eendenborstfilets ongeveer 2 minuten en draai deze hierna om met de vetzijde op het rooster. Nu is het opletten, omdat je door het druipende vet vlammen kunt krijgen. Grill de huid krokant maar let op dat deze niet zwart wordt door de eendenborstfilets regelmatig te verplaatsen.

Verplaats hierna de eendenborst naar het indirecte deel tot een kerntemperatuur van 52 graden. Sluit de deksel en controleer de kerntemperatuur regelmatig.

Haal de eendenborstfilets bij de gewenste kerntemperatuur van de barbecue en laat de eendenborstfilets ongeveer 10 minuten rusten onder een schone doek.

Neem een kleine skillet en grill heel even de taugé in een beetje olijfolie.

Snijd de gegrilde eendenborst in dunne plakjes.

Neem de romaine sla en haal de blaadjes eraf. Leg de blaadjes op een bord en voorzie deze van een laagje mie, gegrilde eend, taugé, paprika, rode peper, bosui en geraspte wortel.

Maak het af met een beetje verse koriander (of peterselie) en deze teriyaki saus.

Boodschappenlijstje

Ingrediënten

  • 2 eendenborstfilets
  • romaine sla
  • taugé
  • 1 wortel
  • 1 komkommer
  • 2 bosui
  • 1 rode paprika
  • 1 rode peper
  • verse koriander
  • teriyaki saus
  • zout en versgemalen peper

Ingrediënten mie

Tools

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Voorwaarden levering en/of montage kamado

Levering

  • Een kamado vervoeren is delicaat werk! 
  • We leveren je kamado op een mini-pallet.
  • Transport geschiedt met eigen vervoer of met een bezorgdienst.
  • Na je bestelling nemen we per mail of per telefoon contact op.
  • We plannen de levering van een kamado / OFYR altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 

Montage

  • Zodra je je bestelling hebt geplaatst, plannen we de montage in. 
  • We nemen vervolgens persoonlijk contact met je op om de bezorging in te plannen. Let op: montage duurt altijd langer dan zelf monteren.  
  • Je hoeft niets te doen want we bezorgen het persoonlijk tot in je tuin en je hebt geen verpakkingsmateriaal in huis.
  • We plannen de levering van je gemonteerde kamado altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 
  • OFYR is uitgesloten van montage. 

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

dynamic_startpakket
Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je altijd met korting! Het loont dus extra om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins

Actievoorwaarden Vakantiegeld Weken 2024

  • Tot 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en konro grills. 
  • De korting is al verrekend in de prijs.


Korting op geselecteerde accessoires en smaakmakers

  • Hierop krijg je 15% korting met kortingscode: VAKANTIE24, de kortingscode wordt automatisch toegepast in de winkelwagen!


Tijdens de actie:

  • ontvang je geen Kamado Koins.
  • kun je geen Kamado Koins inleveren.
  • ontvang je geen startpakket.
  • wordt je korting berekend over de bruto adviesverkoopprijs.
Bekijk alle Vakantiegeld Weken deals
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast