Voorbereiding van de gerookte knolselderij steaks

Was de knolselderij en boen deze goed schoon.

Leg de pollepels neer, ongeveer 10 centimeter naast elkaar. Tussen de pollepels leg je de knolselderij. Deze helpen je om hem niet helemaal door te snijden.

Snijd nu van boven niet helemaal tot onder door maar tot aan de pollepels. Snijd de knolselderij in vieren en snijd nogmaals tot je acht stukken hebt. Doe dit heel voorzichtig, de onderkant mag nog niet breken.

Leg 2 lange stukken aluminiumfolie neer in een kruis en zet de knolselderij voorzichtig in het midden. Maak van het aluminiumfolie een bootje om de knolselderij heen.

Maak van een nieuw stuk aluminiumfolie een balletje van ongeveer 5 centimeter. Probeer deze voorzichtig tussen de snede in te duwen. Dit zorgt ervoor dat je knolselderij een beetje open komt te staan, dan neemt die mooi de rook op.

Giet nu een beetje zonnebloemolie in de knolselderij en strooi er zout tussen.