4 personen

3 uur

Zoet

Bijgerecht

Stoofperen van de kamado

Stoofperen is zo’n typisch Hollands gerechtje dat ons met veel plezier doet denken aan oma. Een gerecht dat al zolang een favoriet is onder kinderen en volwassenen MOET toch gewoon ook eens op de kamado klaar gemaakt worden?

Voorbereiding van de Stoofpeertjes

Schil de peertjes van boven tot onder met een dunschiller. Laat het klokhuisje en het takje gewoon aan het peertje zitten.

Zet de peertjes rechtop in je Dutch Oven.

Giet rode wijn in de Dutch Oven en voeg hier de suiker, het kaneelstokje, kruidnagel en de steranijs aan toe.

Steek nu de kamado aan en zorg voor een directe hitte van 120 – 150 graden.




Om de maand 1 of 2 zakken houtskool in huis!

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool


Dé Japanse BBQ specialist!
Origineel Japanse konro grills. 20+ modellen. Japanse smaakmakers.

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding van de stoofpeertjes

Zet de Dutch Oven met de deksel erop op het rooster en wacht tot het kookt.

Laat dit nu voor ongeveer 2 tot 2,5 uur staan. Draai de peertjes na ongeveer een uur nog wel een keertje.

Haal de peertjes van de kamado, laat ze buiten afkoelen en zet ze daarna in de koelkast tot je ze wil gaan eten.

Eet smakelijk!

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Andere lekkere BBQ recepten

Alle recepten

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

  • 2 kilo kleine stoofpeertjes (Gieser Wildeman)
  • 1 fles rode wijn
  • 75 gram basterdsuiker
  • 1 kaneelstokje
  • 5 kruidnagels
  • 2 steranijs

Tools:

Print dit recept

Pitmaster Partner: Marco

Marco en The Fire Station gaaan way back! Marco is een super creatieve BBQ-er! Met zijn Instagram kanaal inspireert hij duizenden andere BBQ-ers. Sinds 2019 heeft hij zijn eigen blog: MarcoBBQ. Vis, vlees, groenten...pitmaster Marco weet met alles raad op zijn Kamado Joe.

BBQ tip van Marco: "Geef eens wat extra liefde en aandacht aan je vlees. Dat ga je zeker terug proeven in het eindresultaat."

Zoeken