Skip to content
🔥 Vakantiegeld Weken bij Kamado Express! Tot wel 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en Konro Grills. 🍗

4 personen

1 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Entrecote steaks met kruidige aardappelpartjes

Entrecote is een heerlijk stuk rundvlees, of je het nu in zijn geheel bereidt of als steak. In dit recept heb ik ervoor gekozen om van een entrecote aan het stuk een steak te snijden. Op deze manier kun je zelf de dikte van de steak bepalen. Om het gerecht af te maken serveren we de entrecote met een chilipeper kruidenboter en aardappelpartjes gebakken in een skillet met diverse groenten.
Je kunt dit gerecht makkelijk op één barbecue maken doordat je het vlees hot and fast gaat bereiden. Hierdoor ben je flexibel met de bereiding van het bijgerecht. Het bijgerecht moet ongeveer 45 minuten op de barbecue. Je hebt dit heerlijke gerecht in ongeveer een uur op tafel staan.

Voorbereiding

Haal de steaks ongeveer 30 minuten voordat deze op de barbecue gaan uit de koeling. Wrijf de steaks in met een beetje olijfolie en kruid met zout.

Snijd de peterselie en bieslook fijn.

Pel de knoflook en verwijder de zaadjes uit de rode peper en snipper fijn.

Meng de ingrediënten met de roomboter en breng eventueel verder op smaak met zout en versgemalen peper.

Neem een spuitzak en schep de kruidenboter hierin. Spuit rosétjes van de kruidenboter en plaats in de koeling.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!

  • Origineel Japanse konro grills
  • 20+ modellen
  • Japanse smaakmakers

Bekijk de Konro Grill 

Voorbereiding pittige aardappelpartjes

Zet een pan op het vuur en bak de spekblokjes tot deze krokant zijn.

Snijd vervolgens de aardappelen met of zonder schil in partjes en spoel ze schoon onder de kraan.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd de rode paprika in grove stukken.

Borstel de champignons schoon, verwijder een stukje van de steel en snijd in vieren.

Rasp de winterpeen, snijd door de helft en vervolgens in halve manen.

Pel de knoflook en snipper fijn.

Neem een grote kom en voeg hierin alle ingrediënten toe inclusief de kruiden. Schenk er een beetje olijfolie doorheen en hussel alles goed door elkaar.

Voeg als laatste op gevoel verse tijm toe en hussel door elkaar.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Bereiding entrecote steak

Maak je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg hierna twee wokkels toe en maak deze aan. Wacht even 5 minuten tot de BBQ aan is en plaats één plate setter en de roosters. We gaan namelijk indirect en direct barbecueën. Wil je mooie grillmarks op je steak? Gebruik dan een gietijzeren rooster.

Sluit de deksel, laat de kamado op een temperatuur komen van rond de 180 graden en sluit daarna de schuiven tot de temperatuur stabiel blijft in de kamado.

Plaats de skillet op het directe gedeelte tot het gietijzer goed heet is. Schud de aardappelpartjes in de skillet en bak de aardappeltjes gaar door regelmatig te roeren. Wanneer de aardappels een beetje verkleurd zijn kun je de skillet verplaatsen naar het indirecte deel zodat de aardappelpartjes met groenten verder kunnen garen.

Wanneer de aardappelpartjes bijna gaar zijn open je de schuiven en regel je de temperatuur van de barbecue naar ongeveer 250 graden.

Laat het gietijzeren rooster goed heet worden en bak de entrecote aan beide zijden voor ongeveer 1 á 2 minuten. Draai daarna de steak 90 graden zodat je een mooi patroon krijgt op het vlees.

Grill de steak tot een kerntemperatuur van 52 graden.

Haal de entrecote van de BBQ en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Serveer ten slotte de entrecote met de kruidenboter en de aardappelpartjes.

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

  • 1 entrecote aan het stuk of entrecote steaks
  • 250 gram roomboter
  • Bosje verse peterselie
  • Bosje verse bieslook
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 rode peper
  • Eventueel een beetje zout en versgemalen peper

Ingrediënten pittige aardappelpartjes:

  • 500 gram aardappelen
  • 2 puntpaprika’s 
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 gram champignons
  • 1 winterpeen
  • Volle theelepel kerriepoeder
  • Volle theelepel paprikapoeder
  • Verse tijm
  • Snufje chilipoeder
  • Zout en versgemalen peper
  • Olijfolie

Tools

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Voorwaarden levering en/of montage kamado

Levering

  • Een kamado vervoeren is delicaat werk! 
  • We leveren je kamado op een mini-pallet.
  • Transport geschiedt met eigen vervoer of met een bezorgdienst.
  • Na je bestelling nemen we per mail of per telefoon contact op.
  • We plannen de levering van een kamado / OFYR altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 

Montage

  • Zodra je je bestelling hebt geplaatst, plannen we de montage in. 
  • We nemen vervolgens persoonlijk contact met je op om de bezorging in te plannen. Let op: montage duurt altijd langer dan zelf monteren.  
  • Je hoeft niets te doen want we bezorgen het persoonlijk tot in je tuin en je hebt geen verpakkingsmateriaal in huis.
  • We plannen de levering van je gemonteerde kamado altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 
  • OFYR is uitgesloten van montage. 

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

dynamic_startpakket
Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je altijd met korting! Het loont dus extra om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast