Skip to content

4 personen

1 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Entrecote steaks met kruidige aardappelpartjes

Entrecote is een heerlijk stuk rundvlees, of je het nu in zijn geheel bereidt of als steak. In dit recept heb ik ervoor gekozen om van een entrecote aan het stuk een steak te snijden. Op deze manier kun je zelf de dikte van de steak bepalen. Om het gerecht af te maken serveren we de entrecote met een chilipeper kruidenboter en aardappelpartjes gebakken in een skillet met diverse groenten.
Je kunt dit gerecht makkelijk op één barbecue maken doordat je het vlees hot and fast gaat bereiden. Hierdoor ben je flexibel met de bereiding van het bijgerecht. Het bijgerecht moet ongeveer 45 minuten op de barbecue. Je hebt dit heerlijke gerecht in ongeveer een uur op tafel staan.

Voorbereiding

Haal de steaks ongeveer 30 minuten voordat deze op de barbecue gaan uit de koeling. Wrijf de steaks in met een beetje olijfolie en kruid met zout.

Snijd de peterselie en bieslook fijn.

Pel de knoflook en verwijder de zaadjes uit de rode peper en snipper fijn.

Meng de ingrediënten met de roomboter en breng eventueel verder op smaak met zout en versgemalen peper.

Neem een spuitzak en schep de kruidenboter hierin. Spuit rosétjes van de kruidenboter en plaats in de koeling.

Ga voor een abonnement:

  • Nooit meer misgrijpen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Restaurant A+ kwaliteit 
  • Stel zelf een pakket samen

Dé Japanse BBQ specialist:

  • 20+ modellen 
  • Originele accessoires
  • Japanse smaakmakers
  • Verzending naar 25+ landen

Het (h)eerlijkste BBQ vlees?

  • Dat haal je bij The Fire Station! 
  • 20+ delen van het Limousin rund 
  • Worsten en varkensvlees van Home Made

Voorbereiding pittige aardappelpartjes

Zet een pan op het vuur en bak de spekblokjes tot deze krokant zijn.

Snijd vervolgens de aardappelen met of zonder schil in partjes en spoel ze schoon onder de kraan.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd de rode paprika in grove stukken.

Borstel de champignons schoon, verwijder een stukje van de steel en snijd in vieren.

Rasp de winterpeen, snijd door de helft en vervolgens in halve manen.

Pel de knoflook en snipper fijn.

Neem een grote kom en voeg hierin alle ingrediënten toe inclusief de kruiden. Schenk er een beetje olijfolie doorheen en hussel alles goed door elkaar.

Voeg als laatste op gevoel verse tijm toe en hussel door elkaar.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Bereiding entrecote steak

Maak je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg hierna twee wokkels toe en maak deze aan. Wacht even 5 minuten tot de BBQ aan is en plaats één plate setter en de roosters. We gaan namelijk indirect en direct barbecueën. Wil je mooie grillmarks op je steak? Gebruik dan een gietijzeren rooster.

Sluit de deksel, laat de kamado op een temperatuur komen van rond de 180 graden en sluit daarna de schuiven tot de temperatuur stabiel blijft in de kamado.

Plaats de skillet op het directe gedeelte tot het gietijzer goed heet is. Schud de aardappelpartjes in de skillet en bak de aardappeltjes gaar door regelmatig te roeren. Wanneer de aardappels een beetje verkleurd zijn kun je de skillet verplaatsen naar het indirecte deel zodat de aardappelpartjes met groenten verder kunnen garen.

Wanneer de aardappelpartjes bijna gaar zijn open je de schuiven en regel je de temperatuur van de barbecue naar ongeveer 250 graden.

Laat het gietijzeren rooster goed heet worden en bak de entrecote aan beide zijden voor ongeveer 1 á 2 minuten. Draai daarna de steak 90 graden zodat je een mooi patroon krijgt op het vlees.

Grill de steak tot een kerntemperatuur van 52 graden.

Haal de entrecote van de BBQ en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Serveer ten slotte de entrecote met de kruidenboter en de aardappelpartjes.

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

  • 1 entrecote aan het stuk of entrecote steaks
  • 250 gram roomboter
  • Bosje verse peterselie
  • Bosje verse bieslook
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 rode peper
  • Eventueel een beetje zout en versgemalen peper

Ingrediënten pittige aardappelpartjes:

  • 500 gram aardappelen
  • 2 puntpaprika’s 
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 gram champignons
  • 1 winterpeen
  • Volle theelepel kerriepoeder
  • Volle theelepel paprikapoeder
  • Verse tijm
  • Snufje chilipoeder
  • Zout en versgemalen peper
  • Olijfolie

Tools

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

[dynamic_startpakket_ofyr]

Voorwaarden levering + optionele montage

Gratis levering & zelf monteren

Bij levering & zelf monteren komen wij, vaak binnen enkele werkdagen in overleg met jou, je aankoop afleveren. We staan NOOIT onaangekondigd aan de deur met een groot pakket. 

Onze chauffeurs brengen je kamado veilig bij je thuis. Je monteert alles zelf, met behulp van een handleiding uiteraard. De meeste kamado’s zijn binnen 45 too 60 minuten gemonteerd. Heb je toch hulp nodig dan zijn wij je  hulplijn.

Gemonteerd geleverd á € 75 – € 150

Wil jij het jezelf makkelijk maken? Kies dan voor gemonteerd geleverd. Je ontvangt je aankoop volledig gemonteerd bij je thuis tot op je terras / overkapping. 

Voordelen:

  • Je hoeft niets te doen.
  • Je hebt geen afval.
  • Je kunt meteen aan de slag met je aankoop.
  • Kortom, nul stress en snel genieten van je nieuwe kamado.

Nadelen:

  • Levering duurt langer dan bij “gratis levering & zelf monteren”.
  • Levertijd in overleg, houdt rekening met minimaal 1 tot 2 weken.
  • Je betaalt er extra voor. Voor een kamado € 75,00 en voor een buitenkeuken / tafel € 150,00

Voorwaarden 

SOLO modellen worden niet in zelfbouw of extern aangekochte meubels geplaatst. Levertermijn bij montage duurt altijd langer dan reguliere levering en wordt op basis van route en montageplanning met je ingepland. Er wordt altijd persoonlijk contact met je opgenomen. 

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Maak tijdens je aankoop een account aan en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Super makkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koop je dus altijd met korting! Het loont dus om een account aan te maken, want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins

Actievoorwaarden Vakantiegeld Weken 2024

  • Tot 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en konro grills. 
  • De korting is al verrekend in de prijs.


Korting op geselecteerde accessoires en smaakmakers

  • Hierop krijg je 15% korting met kortingscode: VAKANTIE24, de kortingscode wordt automatisch toegepast in de winkelwagen!


Tijdens de actie:

  • ontvang je geen Kamado Koins.
  • kun je geen Kamado Koins inleveren.
  • ontvang je geen startpakket.
  • wordt je korting berekend over de bruto adviesverkoopprijs.
Bekijk alle Vakantiegeld Weken deals
Black Weeks
15% TOT 30% KORTING OP ALLES
Actie loopt t/m 3 december
Black Weeks
15% TOT 30% BLACK WEEKS KORTING OP ALLES
de actie loopt t/m 3 december
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast