Skip to content

4 personen

30 minuten

Mild pittig

Lunch

Een heerlijke BBQ lunch

Een lunch bereiden op de BBQ is echt super, maar je kunt dit gerecht ook gewoon serveren als avondeten. Het is een kleurrijk gerecht met een lekkere zelfgemaakte pesto. De combinatie is echt super en makkelijk om te bereiden. Binnen 30 minuten staat namelijk alles op tafel. Voor dit gerecht heb ik gekozen voor een flank steak maar je kunt iedere steak ervoor gebruiken die je lekker vindt natuurlijk. Kies bijvoorbeeld voor een lekkere gemarmerde ribeye of entrecote. Het is maar net wat je zelf lekker vindt.
De flank steak heb ik alleen op smaak gebracht met een beetje zout. Je kunt natuurlijk ook een lekkere rub gebruiken. Echter vind ik dit persoonlijk zonde omdat het maar afwachten is of de smaak combinatie met de pesto goed uitpakt. Het leuke aan dit gerecht is om het te serveren zoals weergegeven op de foto. Leg bakpapier op tafel en maak deze mooi op zodat iedereen aan tafel kan pakken wat ze lekker vinden.

Bereiding pesto

Verwijder de basilicum blaadjes tot je ongeveer 30 gram hebt.

Pel de knoflook en snijd in een aantal stukken.

Zet een pan op het vuur met een beetje olijfolie en bak de pijnboompitten tot ze mooi verkleurd zijn.

Rasp de Parmezaanse kaas en mix alle ingrediënten met een keukenmachine. Voeg eerst de helft van de olijfolie toe en schenk deze bij tot je de gewenste dikte hebt.

Proef de pesto en breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!
Origineel Japanse konro grills. 20+ modellen. Japanse smaakmakers.

Bekijk de Konro Grill 

Voorbereiding

Haal de flank steak uit de koeling en dep droog met keukenpapier.

Verwijder eventueel vlies wat nog op het vlees zit en kruid het vlees met zout ongeveer 30 minuten voordat deze op de kamado gaat.

Snijd de tomaten door de helft.

Schil de aardappelen en kook ze ongeveer voor 5 minuten in water. Laat de aardappelen afkoelen en snijd in partjes. Je kunt er ook voor kiezen om de aardappelen niet voor te koken. Echter is de bereiding dan langer en zou ik ze niet direct op de plancha bakken zoals ik heb gedaan.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Bereiding BBQ lunch

Maak je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg hierna twee wokkels toe en maak deze aan. Wacht even 5 minuten tot de kamado aan is en plaats de gietijzeren plancha en een rooster. We gaan namelijk direct barbecueën

Sluit de deksel en laat de kamado op een temperatuur komen van rond de 180 graden en sluit daarna de schuiven tot de temperatuur stabiel blijft in de kamado.

Smelt een klont boter op de plancha en bak de aardappelen op de plancha.

Wacht even 5 minuten en leg daarna het vlees op het rooster en grill beide zijden van het vlees tot een kerntemperatuur van 56 graden.

Haal het vlees van de barbecue bij de gewenste kerntemperatuur en laat het vlees rusten voor ongeveer 5 tot 10 minuten onder aluminiumfolie of een schone theedoek.

Haal de aardappelen wanneer ze mooi krokant en gaar zijn van de BBQ en bak de eieren op de plancha in een beetje boter.

Snijd een aantal plakken van het brood en snijd het vlees in plakken.

Serveer de BBQ lunch direct wanneer de eieren klaar zijn en maak het bijvoorbeeld mooi op zoals weergegeven op de foto. Verdeel hiervoor het vlees met de aardappelen, tomaten, de plakken jalapeño pepers en de verse peterselie. Leg er tussen het brood met het gebakken ei erop.

Andere lekkere BBQ recepten

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

  • 1 flank steak
  • 4 eieren
  • Trostomaten
  • Verse platte peterselie
  • Jalapeño pepers
  • 500 gram aardappelpartjes
  • Zout en versgemalen peper
  • Olijfolie
  • 1 rustiek brood

Ingrediënten pesto:

  • 30 gram verse basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 40 gram pijnboompitten
  • 40 gram Parmezaanse kaas
  • 100 ml olijfolie
  • Zout en versgemalen peper

Tools

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Voorwaarden levering en/of montage kamado

Levering

  • Een kamado vervoeren is delicaat werk! 
  • We leveren je kamado op een mini-pallet.
  • Transport geschiedt met eigen vervoer of met een bezorgdienst.
  • Na je bestelling nemen we per mail of per telefoon contact op.
  • We plannen de levering van een kamado / OFYR altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 

Montage

  • Zodra je je bestelling hebt geplaatst, plannen we de montage in. 
  • We nemen vervolgens persoonlijk contact met je op om de bezorging in te plannen. Let op: montage duurt altijd langer dan zelf monteren.  
  • Je hoeft niets te doen want we bezorgen het persoonlijk tot in je tuin en je hebt geen verpakkingsmateriaal in huis.
  • We plannen de levering van je gemonteerde kamado altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 
  • OFYR is uitgesloten van montage. 
Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je altijd met korting! Het loont dus extra om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!
30% korting!
30% korting!
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!