Schil 1 verse ananas en snijd deze in repen.
Om het suikerwater te maken, breng je 250 ml water, 250 g suiker en 1 steranijs aan de kook en laat het daarna afkoelen tot 50 graden.
Giet het suikerwater samen met de ananas in de baking pan en zet deze op een lage temperatuur op je kamado.
Grill de ananas daarna op het rooster voor een lekkere BBQ smaak.
Breng de slagroom, volle melk, boter en suiker aan de kook op laag vuur en laat karamelliseren. Gebruik hiervoor een sauspannetje en houd hem warm op laag vuur op je kamado.
Klop 3/4 van de slagroom op tot yoghurt dikte.
Verwarm dan 1/4 van de slagroom tot 60 graden en laat 250 g witte chocolade oplossen.
Spatel dit mengsel door de opgeklopte slagroom en laat daarna rusten in een spuitzak of bak in de koelkast.
Combineer de ananas, toffeesaus en slagroom en geniet!
Ananas:
Toffeesaus:
Witte chocolade mousse:
Tools:
Deel jouw smakelijke creaties met ons en andere BBQ liefhebbers!
Lid worden
Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!
Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Maak tijdens je aankoop een account aan en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Super makkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.
We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koop je dus altijd met korting! Het loont dus om een account aan te maken, want je ontvangt steeds weer Kamado Koins!
