Iberico chorizo hotdog met cowboy candy

Een gewone hotdog? Vergeet het maar. Met een sappige Iberico chorizo worst, roomkaas, krokante spekblokjes en een huisgemaakte cowboy candy van groene en rode jalapeño’s maak je van een simpele hotdog een echte smaakexplosie. De combinatie van zoet, pittig, romig en hartig sluit perfect aan bij het kruidige karakter van de Iberico chorizo worsten.

Cowboy candy maken

Doe de appelazijn, suiker, kurkuma en chilivlokken in een pannetje en breng aan de kook.
Laat het mengsel ongeveer 4 minuten zachtjes koken zodat de suiker volledig oplost.
Voeg de jalapeñoringen, rode ui en knoflook toe.
Laat alles nog 4 tot 5 minuten zachtjes meekoken.
Schep alles in een schone glazen pot.
Giet de siroop erover totdat alles goed onder staat.
Laat volledig afkoelen en zet bij voorkeur een nacht in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Roomkaas bereiden

Meng de roomkaas met de honing.
Roer goed door en zet apart.

BBQ voorbereiden

Steek de kamado aan en verwarm deze naar 180 °C.
Richt de BBQ in voor direct gebruik.

Dé BBQ trend: de Japanse Konro Grill.

20+ Japanse (stijl) grill modellen
50+ accessoires
Verzending naar 25 landen

Meer over de Konro Grill

Het (h)eerlijkste BBQ vlees? Dat haal je in Kaatsheuvel.

BBQ cuts van Belgisch Blauw & Black Angus.
Worsten, ribben, procureur en buikspek.
Italiaanse pizzabollen, pita's, flammkuchen en Gua Bao.

Bekijk onze topproducten!

Spekblokjes bakken

Plaats een skillet op de BBQ.
Bak de spekblokjes goudbruin en krokant.
Schep ze uit de skillet en laat kort uitlekken op keukenpapier.

Worsten bereiden

Leg de Iberico chorizo worsten direct op de BBQ.
Grill de worsten tot een kerntemperatuur van circa 72 °C.

Hotdogs opbouwen

Rooster de hotdogbroodjes kort aan de binnenzijde.
Smeer een royale laag van de roomkaas op de broodjes.
Leg de gegrilde worsten in de broodjes.
Verdeel een ruime lepel cowboy candy over de worsten.
Bestrooi met de krokante spekblokjes.
Werk af met crispy onions voor extra crunch.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Kamado Koins
10% korting
Typhur Sync Gold Lite
Oorspronkelijke prijs was: € 79,99.Huidige prijs is: € 71,99.
Plaats in winkelmand
Kamado Koins
10% korting
Big Green Egg Cast Iron Skillet 27cm
Oorspronkelijke prijs was: € 80,95.Huidige prijs is: € 72,86.
Plaats in winkelmand
Kamado Koins
Big Green Egg Cast Iron Sauce Pot + Basting Brush
€ 64,00
Plaats in winkelmand
Kamado Koins
10% korting
Bastard Skillet 24cm
Waardering 5.00 uit 5
Oorspronkelijke prijs was: € 54,95.Huidige prijs is: € 49,46.
Plaats in winkelmand

Serveren

Serveer de hotdogs direct van de BBQ. Gebruik de cowboy candy koud of op kamertemperatuur voor het mooiste contrast tussen de warme worst en de frisse, zoet pittige topping.

Tip: Maak de cowboy candy een dag van tevoren. De smaken trekken dan beter in en de siroop wordt iets stroperiger. Bewaar de overgebleven cowboy candy in een afgesloten pot in de koelkast en gebruik hem op burgers, pulled pork, steak sandwiches, nacho’s of een blok gegrilde camembert.

Eet smakelijk!