Bao buns met buikspek en truffelmayo.

Knapperig buikspek met een subtiele Aziatische glaze, geserveerd in zachte bao buns met ingelegde komkommer, rode ui en romige truffelmayo. Een heerlijke lunch van de BBQ, met een perfecte balans tussen hartig, zoet en fris.

Heb je eerder buikspek bereid en ingevroren? Dan kun je de eerste stap van de bereiding overslaan — ideaal om snel te genieten van deze bao buns.

Buikspek voorbereiden.

Dep het buikspek droog met keukenpapier.
Wrijf royaal in met The Fire Station Sweet Five Spice Rub en masseer goed rondom in.
Dek af en laat minimaal 2 uur, maar het liefst een nacht, in de koelkast intrekken.

Tip: Heb je nog een stuk gegaard buikspek in de vriezer? Laat het rustig ontdooien in de koelkast en ga direct door naar de stap “Bao buns bereiden”.

Dé BBQ trend: de Japanse Konro Grill.

20+ Japanse (stijl) grill modellen
50+ accessoires
Verzending naar 25 landen

Meer over de Konro Grill

Het (h)eerlijkste BBQ vlees? Dat haal je in Kaatsheuvel.

BBQ cuts van Belgisch Blauw & Black Angus.
Worsten, ribben, procureur en buikspek.
Italiaanse pizzabollen, pita's, flammkuchen en Gua Bao.

Bekijk onze topproducten!

Buikspek bereiden op de BBQ.

Stel de BBQ in op 140–150°C indirecte hitte.
Voeg eventueel een blokje appel- of kersenrookhout toe.
Leg het buikspek op het rooster en gaar tot een kern van 75°C.
Kwast licht in met The Fire Station Fire ’n Spice saus als glaze.
Laat door garen tot een kern van 80°C.
Haal van de BBQ en laat het buikspek 20 tot 30 minuten losjes onder aluminiumfolie rusten.

Tip: Overgebleven buikspek kun je in porties invriezen. Zo heb je altijd een basis voor snelle bao buns, fried rice of een wokgerecht.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

The Fire Station Fire ‘n Spice
Waardering 5.00 uit 5
€ 10,99
Plaats in winkelmand
The Fire Station Magic Dust Rub
Waardering 5.00 uit 5
€ 9,99
Plaats in winkelmand
The Fire Station Rookhout Chunks Appel
€ 13,95
Plaats in winkelmand
Tijdelijk uitverkocht
The Fire Station Sweet Five Spice Rub
€ 9,99
Meer informatie

Bao buns bereiden.

Snijd het gegaarde buikspek in plakjes.
Meng de soy sauce met The Fire Station Fire ’n Spice saus tot een sausje.
Verhit een skillet of plancha en bak de plakjes kort krokant.
Kwast de plakjes direct na het bakken licht in met de in stap 2 gemaakte saus.
Stoom de bao buns volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Vul de bao buns met buikspek, ingelegde komkommer en ingelegde rode ui.
Lepel wat extra saus bovenop.
Voeg wat streep truffelmayo toe en werk af met ringetjes rode peper en witte sesamzaadjes.