skip to Main Content

4 personen

1 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Kip van het spit met zoetzure saus

Je kan op heel veel verschillende manieren kip bereiden op de kamado. Dit keer doe ik dit op de rotisserie. Een mooie tool die vrijwel op elke kamado past. Door een rotisserie zorg je voor een mooie garing van je vlees of groenten. Dit recept lijkt wel op een grote gyros. Serveer de kip met de zoetzure saus bijvoorbeeld in een wrap met sla.

Wijntip: wit – Chardonnay

Voorbereiding van de kip van het spit met zoetzure saus

Snijd de kippendijen door de helft, zorg ervoor dat je gelijke stukken hebt.

Meng de kippendijen met wat olie, die zorgt ervoor dat je rub op de kip blijft zitten.

Strooi vervolgens een royale hoeveelheid Magic Dust rub over de kip en meng dit goed door. Laat de kip voor minimaal een half uur marineren, maar een hele nacht is nog lekkerder!

Rijg nu de kippendijen op je spit van de rotisserie.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!
Origineel Japanse konro grills. 20+ modellen. Japanse smaakmakers.

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding van de kip van het spit met zoetzure saus:

Steek de kamado aan, zet je rotisserie erop en maak hem klaar voor indirect grillen. Stel de temperatuur in op ongeveer 120 – 150 graden.

Als de kamado warm is leg je een rookblokje op de hete kolen.

Hang nu de spit in de kamado en zet een lekbak onder de kip. Laat de kippendijen nu draaien voor ongeveer 45 minuten.

Nu gaan we de saus maken. Meng de suiker, water en azijn en zet dit op het vuur. Als de suiker is gesmolten voeg je de tomatenpuree en de ketchup toe. Als alles is opgelost voeg je de maizena toe en kook je dit even door tot een wat dikkere saus.

Als de kern van je kippendijen 74 graden is haal je het hitteschild uit de kamado en rooster je de kip nog voor zo’n 10 minuten. Smeer hem ondertussen in met een deel van de saus.

Als deze mooi gekarameliseerd is, haal je de spit van de BBQ en trek je de dijen met 2 vorken uit elkaar.

Serveer de kippendijen bijvoorbeeld op een wrap met rucola sla en natuurlijk de zoetzure saus.

Eet smakelijk!

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Andere lekkere BBQ recepten

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

  • 1,5 kilo kippendijen
  • The Fire Station Magic Dust Rub
  • Olie
  • 80 gram suiker
  • 250 milliliter water
  • 50 milliliter azijn
  • 1,5 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 1 eetlepel maïzena opgelost in 2 eetlepels water
  • Rookblokje

Tools:

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
🍪
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!
30% korting!
30% korting!
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!