Kip en bier, wat een combi!

Zo, wat is die gietijzeren chicken sitter handig om een complete maaltijd te maken voor 4 personen! De chicken sitter is niet alleen handig om een beer can chicken mee te maken, maar je kunt er bijvoorbeeld ook heerlijke nagerechten in maken voor op de barbecue.

Beer can chicken is een echte klassieker en doordat de lente eraan komt een ideaal gerecht om weer eens te maken. Het grote voordeel van o.a. The Bastard Chicken Sitter is dat je rondom de hele kip groenten en aardappelen kunt plaatsen waardoor je een complete maaltijd hebt van de barbecue.  Let tijdens de bereiding op dat je de chicken sitter niet te hoog in jouw barbecue plaatst. De warmte bovenin is altijd hoger, waardoor je vaak ziet dat de bovenzijde van de kip verbrand. Dit is natuurlijk zonde, maar met het handige multi level system van kamado kun je het rooster iets lager plaatsen. Op deze manier heb je niet het probleem dat de bovenzijde kan verbranden. Voor de rub kun je natuurlijk een dry-rub gebruiken die je zelf lekker vindt. Dit is idem dito voor het bier. Zelf gebruikte ik een lekker fris bier van The Fire Station wat je mogelijk terug proeft in de beer can chicken. Of je de smaak van het bier proeft zijn de meningen nogal over verdeeld.