skip to Main Content

6 personen

30 minuten

Mild pittig

Hoofdgerecht

Magic Dust Tri-Tip met Groene Couscous

De tri tip, ook wel liesstuk of ezeltje genoemd, is een mooi smaakvol braadstuk. Het vlees wordt vaak gezien als een alternatief voor picanha, ook qua bereiding van het vlees. tri tip dankt zijn naam aan de driehoekige vorm. Het wordt gesneden uit de onderkant van de dikke lende van het rund. Samen met de groene couscous is dit zeker een mooi gerecht voor op de kamado.

Voorbereiding Magic Dust Tri-Tip

Meng de Magic dust rub, appelcider azijn, sinaasappelsap en de olijfolie goed door elkaar.

Doe de hele tri-tip in een grote ziplock zak en schenk hierin de marinade.

Leg de zak met het vlees en de marinade in de koelkast en laat dit liggen voor minimaal 4 uur, maar het liefst een nacht. Zo trekt de marinade goed in het vlees.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!
Origineel Japanse konro grills. 20+ modellen. Japanse smaakmakers.

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding Magic Dust Tri-Tip

Steek de kamado aan en zorg voor een directe hitte van ongeveer 250 graden. Laat je skillet gelijk mee warm worden.

Als de kamado op temperatuur is haal je de Tri-Trip uit de koelkast en uit de marinade zak. Bak het vlees om en om voor een aantal minuten goed bruin. Doe dit ongeveer 2 – 4 minuten per kant.

Bouw je kamado om naar een indirecte kamado en zorg voor een temperatuur van ongeveer 120 graden.

Leg de tri tip op het rooster en steek een thermometer in het dikste stuk van het vlees. Stel deze in op 52 graden.

Als de kerntemperatuur 52 graden is, haal je het vlees van je BBQ en laat je hem 15 minuten rusten onder aluminiumfolie. De kern gaart dan door naar 55 graden.

Snijd het vlees nu aan in stukken van 2 centimeter en serveer dit samen met de groene couscous.

Gebruik deze tools om je gerecht te bereiden!

Bereiding Groene Couscous

Kook de parelcouscous zoals hoe het op het pakje staat aangegeven.

Maal de ras el hanout, kaneel, rucola, platte peterselie, koriander, munt, knoflook en de olijfolie in een blender. Voeg peper en zout toe naar smaak.

Schep dit door de parelcouscous, samen met de bosui en rode peper.

Serveer dit met de Magic Dust Tri-Tip.

Eet smakelijk!

Andere lekkere BBQ recepten

Boodschappenlijstje

Ingrediënten Tri-Tip:

Ingrediënten Groene Couscous:

  • 150 gr parelcouscous
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 tl kaneel
  • 30 gr rucola
  • 15 gr platte peterselie
  • 15 gr koriander
  • 15 gr munt
  • 1 teen knoflook
  • 100 ml olijfolie
  • Zout en peper
  • 3 in ringen gesneden bosui
  • 1 Spaanse peper, fijn gesneden

Tools

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Gratis workshoptegoed € 70

t.w.v.  0,00

BestCharcoal Birch & Oak

BestCharcoal Birch & Oak

t.w.v.  24,95

The Fire Station Fire Spice Saus

The Fire Station Fire 'n Spice

t.w.v.  10,99

The Fire Station Greasy Spoon

The Fire Station Greasy Spoon

t.w.v.  4,99

The Fire Station Magic Dust Rub

The Fire Station Magic Dust Rub

t.w.v.  9,95

The Fire Station Chunks Kers 1KG

The Fire Station Rookhout Chunks Kers

t.w.v.  11,95

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Gratis workshoptegoed € 20,00

t.w.v.  0,00

BestCharcoal Birch & Oak

BestCharcoal Birch & Oak

t.w.v.  24,95

The Fire Station Greasy Spoon

The Fire Station Greasy Spoon

t.w.v.  4,99

The Fire Station Magic Dust Rub

The Fire Station Magic Dust Rub

t.w.v.  9,95

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

BestCharcoal Birch & Oak 3 kg

BestCharcoal Birch & Oak 3kg

t.w.v.  10,00

The Fire Station Greasy Spoon

The Fire Station Greasy Spoon

t.w.v.  4,99

The Fire Station Magic Dust Rub

The Fire Station Magic Dust Rub

t.w.v.  9,95

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Gratis workshoptegoed € 40

t.w.v.  0,00

BestCharcoal Birch & Oak

BestCharcoal Birch & Oak

t.w.v.  24,95

The Fire Station Fire Spice Saus

The Fire Station Fire 'n Spice

t.w.v.  10,99

The Fire Station Greasy Spoon

The Fire Station Greasy Spoon

t.w.v.  4,99

The Fire Station Magic Dust Rub

The Fire Station Magic Dust Rub

t.w.v.  9,95

The Fire Station Chunks Kers 1KG

The Fire Station Rookhout Chunks Kers

t.w.v.  11,95

We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
🍪
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!
30% korting!
30% korting!
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!