Skip to content
🔥 Vakantiegeld Weken bij Kamado Express! 10 tot 15% korting op heel veel kamado’s, OFYR en Konro Grills. 🍗

2 personen

1,5 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Kip Hawaï

Dit heerlijke kamado recept is geschreven door Guest Griller Johan Kwakernaat en is geschikt voor 2 personen

Voorbereiding

Allereerst gaan we de kip vlinderen. Hiervoor leg je de kip met de rug omhoog.

Knip nu met een gevogelteschaar (en als je die niet hebt een keukenschaar) langs de ene kant van de ruggengraat. Als je de ene kant gedaan hebt, knip je langs de andere kant. Hierdoor komt de ruggengraat los en kan je hem verwijderen en de kip een beetje openklappen. Je ziet nu het borstbeen, deze kan je nu verwijderen door hem voorzichtig los te snijden. Snijd nu de losse stukjes vet, vel en vlees weg, zodat je een mooie kip overhoud. Ik heb ook zoveel mogelijk de botjes losgesneden en weggehaald.

Nu is het tijd om de kip in de rub te zetten. Rub de vleeskant, maar ook de velkant en probeer ook voorzichtig het vlees onder het vel lekker in de rub te zetten.

Verpak de kip in een zak en laat de rub lekker een uurtje in de koelkast rusten.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!

  • Origineel Japanse konro grills
  • 20+ modellen
  • Japanse smaakmakers

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding

Steek het houtskool in de kamado aan en ga voor een indirecte temperatuur van 170 á 180 graden. Haal de kip uit de koelkast en laat deze op temperatuur komen. Zodra de barbecue op temperatuur is, leg je een blokje rookhout op de gloeiende kolen.

Leg de 2 halve ananassen naast elkaar op het rooster en leg de gevlinderde kip erop.

Ondertussen kan je vast de saus gaan maken. Snipper hiervoor de ui, knoflook en gember en fruit deze aan in een pan. Meng de basterdsuiker, sojasaus en tomatenpuree door elkaar en voeg aan het ui-mengsel toe. Voeg de bouillon toe en laat deze inkoken. Roer goed door en laat 10 minuten inkoken. Meng de maïzena met wat water en voeg toe zodat je een mooie dikke saus krijgt.

Laat de kip garen naar een kerntemperatuur van minimaal 70 graden (in de borst).

Als de kip 60 graden is, haal je de ananas alvast van de barbecue en leg de kip op het rooster. Kook, terwijl de ananas een beetje afkoelt, de rijst gaar in bouillon.

Hol de ananas uit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, meng het vruchtvlees met noten en de rijst.
Doe eerst wat van de saus in de ananas en vul deze daarna met het rijstmengsel.

Zodra de kip op de gewenste temperatuur is, haal je deze van de barbecue en snijd je deze in 4 delen. Eerst in de lengte door de helft zodat je aan allebei de kanten een filet en een pootje hebt en daarna snijd je de filet en poot van elkaar af.

Serveer de kip op en naast de gevulde ananas en garneer met wat rode peper.

Smakelijk!

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

  • Hele kip
  • Je favoriete kip rub (Bijv. NOSKOS The Chicken Rub)
  • Ananas
  • Witte rijst
  • Bouillonblokje
  • Cashewnoten
  • Rode Peper

Ingrediënten voor de saus:

  • 1 kleine ui
  • 1 teen Knoflook
  • 2 cm gember
  • 1 el Basterdsuiker
  • 1 el Sojasaus
  • 1 el Tomatenpuree
  • 0,5 el Maïzena
  • 250 ml kippenbouillon

Tools:

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Meteen aan de slag met je nieuwe OFYR met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Voorwaarden levering en/of montage kamado

Levering

  • Een kamado vervoeren is delicaat werk! 
  • We leveren je kamado op een mini-pallet.
  • Transport geschiedt met eigen vervoer of met een bezorgdienst.
  • Na je bestelling nemen we per mail of per telefoon contact op.
  • We plannen de levering van een kamado / OFYR altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 

Montage

  • Zodra je je bestelling hebt geplaatst, plannen we de montage in. 
  • We nemen vervolgens persoonlijk contact met je op om de bezorging in te plannen. Let op: montage duurt altijd langer dan zelf monteren.  
  • Je hoeft niets te doen want we bezorgen het persoonlijk tot in je tuin en je hebt geen verpakkingsmateriaal in huis.
  • We plannen de levering van je gemonteerde kamado altijd persoonlijk met je in en we staan nooit onaangekondigd voor de deur. 
  • OFYR is uitgesloten van montage. 

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

dynamic_startpakket
Kamado Koins los

Wij waarderen dat je bij ons terugkomt en belonen de vaste klant!

Kamado Koins, spaar voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express. Doe een aankoop bij ons, registreer je en je ontvangt automatisch Kamado Koins. Supermakkelijk! Gespaarde punten kun je inleveren tegen korting op je volgende aankoop.

Ben je tevreden en kom je regelmatig terug?

We waarderen dat je trouw bent aan ons en daar belonen je graag voor. Als vaste klant koopt je altijd met korting! Het loont dus extra om een account aan te maken. Want je ontvangt steeds weer Kamado Koins! 

Lees alles over Kamado Koins
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast