skip to Main Content

4 personen

2 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Gevulde ontbeende kip met ras el hanout gehakt, balsamico spruitjes en rösti

Het is even een werkje, maar deze ontbeende kip gevuld met ras el hanout gehakt is echt genieten voor je gasten. Je haalt uit deze kip gemakkelijk 4 porties. Je kan de kip aan tafel aansijden voor het extra WOW effect. Serveer de kip met de heerlijke spruiten en rösti. Eet smakelijk

Voorbereiding voor de gevulde kip

Maak de vulling voor de kip door het gehakt te mengen met de ras el hanout, knoflookpoeder, sambal, ei en de paneermeel. Zorg voor een stevige grote gehaktbal.

Als jouw kip nog niet is ontbeend, dan kan je dat zelf gemakkelijk doen. Zoek even op YouTube voor een duidelijk filmpje hierover.

Leg de kip met het vel naar beneden en plaats de gehaktbal in het midden van de kip.

Vouw nu de kip zo dicht dat de hele huid om het gehakt heen zit, zorg ervoor dat je geen openingen meer hebt. Bind de kip op met keukentouw en wrijf hem in met de Duketown Smokers All Purpose Rub.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!
Origineel Japanse konro grills. 20+ modellen. Japanse smaakmakers.

Bekijk de Konro Grill 

Bereiding van de gevulde kip

Steek de kamado aan en zorg voor een indirecte hitte van ongeveer 150 graden.

Als de BBQ op temperatuur is leg je een rookblokje tussen de kolen en sluit de deksel, als er witte rook uit de BBQ komt mag de kip op het rooster.

Als de kerntemperatuur van het gehakt 68 graden is en de kip 74 graden mag de kip van de BBQ.

Laat de kip nog even 10 minuten rusten. Vervolgens kan je het touw doorknippen en de kip snijden.

Serveer de gevulde kip met de spuitjes en rösti.

Bereiding van de balsamico spruitjes

Kook de spruitjes kort in weinig water ongeveer 5 – 10 minuten.

Verhit een wok met olijfolie en bak hierin de spruitjes aan. Breng op smaak met peper en zout en blus het af met de balsamicoazijn. Zet het vuur direct uit en serveer ze met de gevulde kip.

Andere lekkere BBQ recepten

Bereiding van de Rösti

Schil de aardappelen en rasp ze grof. Meng de aardappelen rasp met een losgeklopt ei.

Verhit wat boter in een koekenpan en bak hierin de aardappel. Breng dit op smaak met de paprikapoeder.

Eet smakelijk!

Boodschappenlijstje

Ingrediënten kip:

Spruiten:

  • 600 gr kleine spruitjes, schoongemaakt
  • 5 el balsamicoazijn
  • Olijfolie

Rösti:

Benodigdheden:

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Gratis workshoptegoed € 70

t.w.v.  0,00

BestCharcoal Birch & Oak

BestCharcoal Birch & Oak

t.w.v.  24,95

The Fire Station Fire Spice Saus

The Fire Station Fire 'n Spice

t.w.v.  10,99

The Fire Station Greasy Spoon

The Fire Station Greasy Spoon

t.w.v.  4,99

The Fire Station Magic Dust Rub

The Fire Station Magic Dust Rub

t.w.v.  9,95

The Fire Station Chunks Kers 1KG

The Fire Station Rookhout Chunks Kers

t.w.v.  11,95

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Gratis workshoptegoed € 20,00

t.w.v.  0,00

BestCharcoal Birch & Oak

BestCharcoal Birch & Oak

t.w.v.  24,95

The Fire Station Greasy Spoon

The Fire Station Greasy Spoon

t.w.v.  4,99

The Fire Station Magic Dust Rub

The Fire Station Magic Dust Rub

t.w.v.  9,95

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

BestCharcoal Birch & Oak 3 kg

BestCharcoal Birch & Oak 3kg

t.w.v.  10,00

The Fire Station Greasy Spoon

The Fire Station Greasy Spoon

t.w.v.  4,99

The Fire Station Magic Dust Rub

The Fire Station Magic Dust Rub

t.w.v.  9,95

Meteen aan de slag met je nieuwe kamado met een startpakket van Kamado Express!

De inhoud van het startpakket

Gratis workshoptegoed € 40

t.w.v.  0,00

BestCharcoal Birch & Oak

BestCharcoal Birch & Oak

t.w.v.  24,95

The Fire Station Fire Spice Saus

The Fire Station Fire 'n Spice

t.w.v.  10,99

The Fire Station Greasy Spoon

The Fire Station Greasy Spoon

t.w.v.  4,99

The Fire Station Magic Dust Rub

The Fire Station Magic Dust Rub

t.w.v.  9,95

The Fire Station Chunks Kers 1KG

The Fire Station Rookhout Chunks Kers

t.w.v.  11,95

We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
🍪
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!
30% korting!
30% korting!
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!