Skip to content

4 personen

1 uur

Mild pittig

Hoofdgerecht

Picanha van het spit met mierikswortelcrème

Picanha kunnen we natuurlijk heerlijk low and slow garen op 120 graden en daarna even afgrillen. Dit is de manier die het meest wordt gebruikt om een Picanha te bereiden. Heerlijk overigens met chimichurri. Ik heb dit keer mijn Picanha op het spit bereid. Ik heb er 3 dikke plakken van gesneden en die op het spit geregen. Doordat het vet van de cap van de Picanha smelt en via het vlees op de kolen neervalt krijg je een fantastische BBQ smaak aan je vlees! Probeer het maar eens…

Voorbereiding van de Picanha met mierikswortelcrème

Haal de picanha een uur voordat hij de kamado op gaat uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen.

Snijd de Picanha kruislings in op het vet aan de bovenkant.

Snijd nu de Picanha in 3 à 4 dikke plakken. Begin bij de punt.

Leg de plakken Picanha op een groot bord en bestrooi ze met grof zeezout.

Voor de mierikswortel crème meng je de crème fraiche, mierikswortel, citroensap en de helft van de koriander met elkaar en zet dit in de koelkast totdat de Picanha klaar is.

Rijg nu de plakken Picanha op het spit, prik ze aan beide kanten van het vet zodat je een soort vlinder op je spit krijgt.

Dé BBQ trend: de Japanse Konro Grill.

  • 20+ Japanse (stijl) grill modellen 
  • 50+ accessoires
  • Verzending naar 25 landen

Het (h)eerlijkste BBQ vlees? Dat haal je in Kaatsheuvel.

  • BBQ cuts van Belgisch Blauw & Black Angus.
  • Worsten, ribben, procureur en buikspek.
  • Italiaanse pizzabollen, pita's, flammkuchen en Gua Bao. 

Bereiding van de Picanha met mierikswortelcrème

Steek de kamado aan en zorg voor directe hitte van ongeveer 150 graden.

Voeg, als de kamado op temperatuur is, een blokje rookhout aan de kolen toe.

Hang je spit in de rotisserie en zet hem aan. Laat de Picanha nu voor 30 minuten draaien en controleer ondertussen wel de kerntemperatuur.

Als de kerntemperatuur op 52 graden is mag de Picanha van de kamado. Dek hem losjes af met butcher paper zodat die nog even 10 minuten kan rusten voordat je hem gaat aansnijden.

Snijd nu de Picanha in plakjes, strooi er wat versgemalen peper over en maak het af met een beetje verse koriander.

Serveer de Picanha met de mierikswortel crème die je nog in de koelkast hebt staan.

Eet smakelijk!

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

  • 1 Picanha van ongeveer 1 kilo
  • Grof zeezout
  • Versgemalen peper
  • 200 gram crème fraiche
  • 1 eetlepel mierikswortel uit een potje
  • 1 theelepel citroensap
  • Koriander, fijngesneden
Cowboy steak

Word lid van de grootste Kamado BBQ Facebook groep met 97000+ leden!

En deel jouw creaties met andere BBQ liefhebbers!

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Back To Top
Zoeken

Informatie over leveren en monteren.

Gratis levering + zelf monteren

We leveren je bestelling gratis op werkdagen. Dat doen we altijd in overleg. Na het plaatsen van je bestelling ontvang je een e-mail van ons met een voorstel voor een leverdag. Onze leverdagen zijn maandag, woensdag, donderdag en vrijdag. Je monteert alles zelf, met behulp van de handleiding. Bij vragen kun je ons bellen. 

Gemonteerd geleverd

Ontvang je aankoop geheel gemonteerd! Je hoeft niets te doen, je hebt geen afval en je kunt meteen genieten van je aankoop. We monteren in onze werkplaats. Levertijd gaat, in overleg, per mail. Houd rekening met 3 tot 5 werkdagen levertijd. Voor het gemonteerd leveren van een kamado betaal je € 95,00. Voor een complete buitenkeuken is het tarief € 190,00. 

Voorwaarden 

  • Planning montage + levering gaat op basis van route en montageplanning.
  • Er wordt altijd persoonlijk contact met je opgenomen voor de levering.
  • SOLO modellen worden niet in zelfbouw of elders aangekochte meubels geplaatst.
  • Uitsluitend horizontaal transport dus geen trappen. We gaan niet over grind of gras. Bij afwijkingen neem eerst contact op.

Kies je voor gemonteerde levering, dan voeren we de montage uit tijdens je bedenktijd. Je herroepingsrecht op de barbecue blijft daarbij volledig gelden. De montagekosten kun je na uitvoering niet meer herroepen. Retourneer je de barbecue, dan komen de retourkosten voor jouw rekening; bij een gemonteerd product gaat het om vrachtvervoer.

Vaste klanten worden beloond. 

Ontvang gratis Kamado Koins voor korting!

Kamado Koins is het gratis loyaliteitsprogramma van Kamado Express.

Hoe werkt het? Maak, tijdens het bestellen, een account aan en je ontvangt automatisch, gratis Kamado Koins. Gespaarde punten kun je inleveren voor korting op je volgende aankoop. Bij elke aankoop ontvang je steeds weer Kamado Koins! Let op: bij hoge afprijzingen kan het voorkomen dat je geen Koins ontvangt. 

Wat is 1 Kamado Koin waard?

  • Per € 20,00 winkelwagenwaarde krijg je 1 Koin.
  • 1 Kamado Koin is € 0,50 waard.

Voorbeelden

Bestelwaarde Koins Korting in €
€ 500 25 € 12,50
€ 1.000 50 € 25,00
€ 2.000 100 € 50,00

Let op! Koins zijn 1 jaar geldig. Ben je te laat dan kunnen we geen Koins meer toekennen.

Meer over Kamado Koins

Actievoorwaarden Vakantiegeld Weken 2024

  • Tot 15% korting op geselecteerde kamado’s, OFYR en konro grills. 
  • De korting is al verrekend in de prijs.


Korting op geselecteerde accessoires en smaakmakers

  • Hierop krijg je 15% korting met kortingscode: VAKANTIE24, de kortingscode wordt automatisch toegepast in de winkelwagen!


Tijdens de actie:

  • ontvang je geen Kamado Koins.
  • kun je geen Kamado Koins inleveren.
  • ontvang je geen startpakket.
  • wordt je korting berekend over de bruto adviesverkoopprijs.
Bekijk alle Vakantiegeld Weken deals
Black Weeks
15% TOT 30% KORTING OP ALLES
Actie loopt t/m 3 december
Black Weeks
15% TOT 30% BLACK WEEKS KORTING OP ALLES
de actie loopt t/m 3 december