Gevulde Ananas met Kip Teriyaki
Ananas met kip, dat is toch een geweldige combinatie? Dit gerecht is licht zout, zoet en zuur. Echt een top Aziatisch recept. Dit recept is echt een feestje op de kamado. Serveer lekker met witte of gebakken rijst. Je kan er ook nog een lekkere paksoi bij grillen bijvoorbeeld.
Voorbereiding van de gevulde ananas met kip teriyaki:
Snijd de kippendijen in reepjes.
Meng de honing, sojasaus en bruine suiker en voeg dit bij de kip. Laat de kip 1 uur marineren.
Laat het hooi ongeveer een half uurtje weken in een beetje water. Je kan ook bier of whiskey gebruiken.
Bereiding van de gevulde ananas met kip teriyaki:
Steek je kamado aan en zorg dat hij rond de 250 graden is. Verwarm direct je skillet mee.
Als de kamado en skillet heet zijn bak je de kip samen met de marinade in de hete skillet voor een aantal minuten totdat je kip bijna gaar is.
Haal de kip uit de pan, voeg de maizena toe aan de saus en laat hem langzaam indikken.
Haal de skillet van het vuur en bouw je kamado om tot indirect. Hij mag zakken naar een temperatuur van ongeveer 150 graden.
Snijd de ananas ondertussen door het midden en hol de de ananas uit. Zorg dat je nog wel 1 centimeter van de rand blijft. De kern van de ananas mag weg.
Vul de 2 helften met de kip, gesneden paprika en gesneden ananasblokjes.
Als je kamado op temperatuur is laat je het hooi uitlekken, deze leg je vervolgens op het rooster. Leg hierop de gevulde ananas en sluit de deksel voor 30 minuten.
Smeer de laatste 10 minuten de ananas in met de saus.
Als de ananas klaar is haal je deze van de kamado en serveer je deze met de sesamzaadjes.
Heerlijk met witte rijst! Eet smakelijk!
Boodschappenlijstje
Ingrediënten:
- 1 ananas
- 500 gram kippendijen
- 2 eetlepels honing
- 5 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel maizena
- Sesamzaadjes
- 1 rode paprika
- Olijfolie
- Hooi
Tools:
- Gietijzeren skillet
- Siliconen kwasten
- ConvEGGtor / Plate setter
Word lid van onze Facebook groep: Kamado BBQ Vrienden
Deel jouw smakelijke creaties met ons en andere BBQ liefhebbers!
Lid worden
