Aan de slag met een hele plate setter

Leg een plate setter in de kamado en reguleer deze naar 150 graden. Bestrijk ondertussen de bacon strips met de beits en leg ze op de heat deflector zodat ze lekker knapperig worden.

Haal daarna de plate setter weg en zet een gietijzeren pannetje op de grill en laat deze warm worden.

Doe hier de besjes, de suiker en het water in en plet de besjes. Breng dit roerend aan de kook tot een mooie jam.

Grill de patties ondertussen ook op het rooster. Als je van een knapperige bun houdt, kun je die nu ook eventjes mee laten grillen.

Zet daarna de plate setter weer in je kamado en leg de patties daar op om door te garen. Leg ondertussen de plakjes cheddar op de patties zodat de kaas lekker mee smelt.

Bouw de burger in elkaar: leg op je eigen manier laag voor laag de patties, jam, bacon, rode ui en Greasy Spoon saus op de onderkant op het broodje.

Smakelijk!