Aardappelen poffen

1. Was de aardappelen en prik ze rondom in met een vork.
2. Wrijf ze in met olijfolie en zout.
3. Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie.
4. Pof de aardappelen indirect op de BBQ gedurende 60–75 minuten tot ze volledig gaar zijn.

Tip

Prik eventueel met een satéprikker in de aardappel om te controleren of deze volledig gaar is.

Knoflookchampignons

1. Snijd de champignons in grove stukken.
2. Plaats een gietijzeren skillet boven directe hitte en verhit een scheutje olie met een klontje roomboter.
3. Bak de champignons goudbruin en laat het vocht goed verdampen.
4. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee.
5. Werk de champignons af met fijngehakte peterselie.

Steak grillen

1. Bestrooi de flat iron steak vlak voor het grillen met zout.
2. Grill de steak boven directe hitte op een gietijzeren rooster of in een tweede skillet.
3. Bak de steak rondom mooi bruin.
4. Gaar door tot een kerntemperatuur van ca. 50°C.
5. Haal de steak van de BBQ en laat minimaal 5 minuten rusten.
6. Snijd de steak tegen de draad in in dunne plakjes en breng licht op smaak met zwarte peper.