Voorbereiding voor de restaurant spareribs

Verwijder het vlies aan de onderkant van de spareribs en snijd ze in 2 of 3 gelijke stukken.

Marineer de spareribs met The Fire Station Magic Dust Rub. Doe dit lekker royaal! Dat komt de smaak van de ribs ten goede.

Doe de gemarineerde spareribs in een grote pan zoals deze Dutch Oven.

Voeg water toe aan de spareribs en zorg dat ze net onder water staan. 

Zet de pan op hoog vuur en breng het aan de kook. Als het water kookt laat je dit voor 30 minuten langzaam koken. Hierna draai je het vuur uit laat je de spareribs nog even 15 minuten staan.

Haal de spareribs uit het water en laat ze even een uurtje uitdruipen en drogen.