Kippenvleugels bereiden

1. Dep de kippenvleugels droog en rub ze royaal met Angus & Oink Winner Winner Chicken Dinner.
2. Leg de vleugels aan de indirecte zijde op het RVS rooster (half rooster op hoge stand).

Krieltjes toevoegen

1. Plaats na 20 minuten een skillet met olijfolie aan de directe zijde (ook dit halve RVS rooster op de hoge stand).
2. Voeg de krieltjes toe zodra de olie warm is.
3. Schep de krieltjes regelmatig om, ongeveer iedere 5 minuten. Sluit tussendoor steeds de deksel zodat de BBQ op temperatuur blijft en de kippenvleugels rustig verder garen.
4. Bak de krieltjes rondom bruin.

Asperges bereiden

1. Voeg na nog eens 20 minuten een tweede skillet toe aan de directe zijde.
2. Meng de groene asperges met olijfolie en leg ze in de skillet.
3. Schep de asperges regelmatig om, ongeveer iedere 5 minuten. Sluit tussendoor steeds de deksel.
4. Bak de asperges tot ze beetgaar zijn en een lichte grillkleur hebben.
5. Verplaats de skillet naar de indirecte zijde en laat rustig verder garen. Je kan de BBQ nu volledig indirect maken om ruimte te creëren.

Afronden

1. Na ca. 60 minuten zijn de kippenvleugels gaar.
2. Controleer de kerntemperatuur in het dikste deel van de vleugel. Deze moet minimaal 74 °C zijn.
3. Bij een kerntemperatuur van ca. 80 tot 85 °C zijn de kippenvleugels het lekkerst en mooi mals.
4. Strooi in de laatste 5 minuten geraspte mozzarella over de asperges en laat deze smelten met gesloten deksel.