Bereiding gegrilde aardbeien van de BBQ

Maak ten eerste je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool.  Voeg vervolgens twee wokkels toe en maak deze aan. Zet alle schuiven geheel open en plaats na ongeveer vijf minuten één plate setter en de roosters We gaan namelijk direct en indirect barbecueën. Sluit jouw kamado en regel de temperatuur naar ongeveer 170 graden.

Breng een pan water aan de kook met een schaal erop. Leg de chocolade in de kom en wacht tot de chocolade gesmolten is.

Wanneer de temperatuur van 170 graden is bereikt leg je de halve donuts boven het directe gedeelte met de gesneden kant naar boven. Op deze manier krijg je een aantal grillmarks op de donuts. Draai na ongeveer 2 minuten de donuts om en verplaats naar het indirecte gedeelte.

Leg wanneer je de donuts omdraait de aardbeienspiesen op de barbecue boven het directe gedeelte. Draai na 2 à 3 minuten de spiesen om en haal de donuts van de barbecue. Leg de donuts op een bord om heel even af te koelen.

Haal na 2 à 3 minuten de aardbeienspiesen van de barbecue.

Schep twee bollen ijs op de onderzijde van de donut en haal de aardbeien van één spies. Leg de aardbeien bovenop het ijs en plaats de bovenzijde van de donut op de aardbeien.

Voorzie de bovenzijde van de donut van slagroom en schenk er een beetje gesmolten chocolade over.