skip to Main Content

8 personen

3 tot 4 uur

Niet pittig

Voorgerecht

Geglaceerde beenham met honing

Met dit voorgerecht ben je zeker van een onvergetelijke kerst!

Geglaceerde beenham met honing

Heb je het gevoel dat je in de winter je kamado in de schuur moet zetten? Helemaal niet waar! Er zijn ontzettend lekkere gerechten van de barbecue met een echte winterse smaak. De feestdagen zijn het ideale moment om dit uit te proberen, omdat je dan vaak lang dineert met familie en vrienden. Om je wat inspiratie te geven, deze receptenreeks voor de feestdagen. Deze week een geglaceerde beenham met een honing marinade.

Ga voor een houtskool abonnement:

  • Nooit meer sjouwen
  • Goedkoper dan in de winkel
  • Pakket zelf samenstellen

Ik wil goedkoop houtskool

Dé Japanse BBQ specialist!
Origineel Japanse konro grills. 20+ modellen. Japanse smaakmakers.

Bekijk de Konro Grill 

Voorbereiding

Dep de ham droog voordat je begint met marineren.

De marinade bestaat uit de Duketown Smokers All Purpose Rub, de olijfolie en eventueel wat extra zout of suiker. Heb je de rub niet in huis? Gebruik dan olijfolie, zwarte peper, paprikapoeder, zout, cayenne, mosterdpoeder en suiker.

Smeer de marinade over de ham en pak deze daarna in met folie. Je kunt dit al de avond van te voren doen. Doe je dit de dag zelf, zorg er dan voor dat je de ham zeker een aantal uur in de koelkast kunt zetten.

Verwarm je kamado barbecue tot medium hitte (150-180 graden) en zorg ervoor dat je voorbereid bent op indirect grillen. Voeg eventueel wat rookhout toe om je gerecht extra smaak te geven.

Gebruik deze tools en smaakmakers om je gerecht te bereiden of nóg lekkerder te maken!

Bereiding

Leg de beenham uitgepakt in een baking pan of op de grill met een lekbak eronder. Sluit het deksel en laat de beenham garen tot een kerntemperatuur van 65-70 graden. Hier heb je waarschijnlijk wel een aantal uurtjes voor nodig.

Tussentijds smeren we de beenham een aantal keer in met de mosterdhoning dressing. Gebruik hiervoor de 4 eetlepels honing, 4 eetlepels mosterd en het ananassap.

Meng de overige eetlepels honing en mosterd met de mayonaise om een sausje te maken terwijl je de geglaceerde beenham een kwartiertje af laat koelen onder aluminiumfolie. Dien de beenham op met een sausje en je hebt een prachtig voorgerecht!

Eet smakelijk!

Andere lekkere BBQ recepten

Boodschappenlijstje

Ingrediënten:

Benodigdheden:

Volg een BBQ workshop bij The Fire Station

Onze workshops staan er bekend om dat we veel verschillende gerechten bereiden. We werken met een maximum van 2 personen per kamado en wat we bereiden delen we met de groep. The Fire Station heeft diverse workshops voor elk niveau.

Workshop boeken

Zoeken
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
🍪
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen.
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
Actie loopt tot 25 januari 12.00 uur
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Blue Week
15% KORTING OP ALLES
kortingscode BLUE24 wordt automatisch toegepast
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!
30% korting!
30% korting!
Modular EGG Workspace Cabinet Celebration Pack
Big Green Egg Medium Celebration Pack
23% korting!