Beschrijving

Forged Katai Uitbeenmes

Het Forged Katai Uitbeenmes is het ideale mes om vlees en gevogelte van het bot te scheiden. Dankzij het smalle, wendbare lemmet met scherpe punt volg je eenvoudig de contouren van het vlees. Daardoor haal je zoveel mogelijk vlees van het bot en verwijder je moeiteloos pezen en vet.

Waar het Forged Katai Uitbeenmes zich onderscheidt, is de manier waarop het gemaakt wordt. Het lemmet is namelijk volledig met de hand gesmeed in 5 lagen van Japans VG10 staal. Dit staal staat bekend om zijn hoge hardheid en scherpte. Met een hardheid van 60 Rockwell blijft het mes lang scherp en presteert het op hoog niveau.

De Katai-serie dankt zijn look aan golfachtige vormen. Die inspiratie zie je terug in het lemmet en in hoe die vorm doorloopt in het heft. Het lemmet krijgt bovendien een extra nabewerking met een zeer fijne hamer. Daardoor krijgt ieder mes een verfijnde, robuuste en volledig unieke uitstraling.

Ook het handvat van het Forged Katai Uitbeenmes is bijzonder. Het heft is namelijk vervaardigd van wortelhout, dat eerst met hars is afgevuld, daarna geperst en gemodelleerd. Door dit proces is elk mes uniek in afwerking, afmeting, kleur en houtstructuur. Zo heb je een mes dat er bij niemand anders exact hetzelfde uitziet.

Met een lemmetlengte van 16 cm, een lemmetdikte van 2 mm en een slijphoek van 18 graden is het Forged Katai Uitbeenmes vlijmscherp en nauwkeurig. Het wordt geleverd in een luxe houten kistje en je krijgt maar liefst 10 jaar garantie. Daardoor is dit een prachtige aanwinst voor iedere BBQ- en keukenliefhebber.