Beschrijving

Biologische, small batch, olijfolie van PP Olive Oil Evangelismos

Extra vierge betekent letterlijk ‘extra maagdelijk’: onaangeraakt en onbehandeld. De olijfolie van PP Olive Oil Evangelismos is van deze topkwaliteit!

Het verhaal van PP Olive Oil Evangelismos.

De allerbeste olijfolie ter wereld komt uit Kalamata, deze streek staat al eeuwen lang bekend om haar olijventeelt.

Deze voortreffelijke olie komt van de Koroneiki olijfbomen van Hans, een Nederlander, die in Griekenland (op de Peloponnesos om precies te zijn) 1500 eeuwenoude olijfbomen heeft staan. Elk jaar plukt hij, met een team van plukkers, alles in enkele dagen en gaat het zo snel mogelijk naar de perserij. Aan dit koud pers proces wordt geen gebruik gemaakt van chemicaliën of warmte. Zo blijft deze olie in haar meest pure, ongeraffineerde vorm. Geen kunstmatige toevoegingen, geen bewerkingen: puur wat de olijf van nature te bieden heeft. Daarna gaat het direct in 500ml blikken (bewust in blik want de inwerking licht is niet goed voor de kwaliteit olijfolie!)

Het resultaat is een Extra vierge olijfolie met een prachtige goud-groene kleur een beetje “grassig”. Aan het eind proef je een zachte botersmaak die de olie extra karakter geeft. Dit smaakprofiel maakt de olie herkenbaar en onderscheidend ten opzichte van standaard olijfolie uit het schap.

Dankzij een lage zuurgraad van maximaal 0,8% behoudt de olie veel smaak, vitaminen en mineralen. Deze lage zuurgraad geldt als een belangrijke kwaliteitsindicator binnen de wereld van olijfolie. Hoe lager de zuurgraad, hoe zuiverder en verser de olie is.

Gebruik deze olie veelzijdig in de keuken, ga er niet mee bakken maar pas het rauw toe in salades, marinades, als finishing touch op gegrilde groenten, vis of vlees of om gewoon een stukje brood in te dopen.

Werkelijk: heerlijk en eerlijk!