Beschrijving

Door je bereidingen niet direct maar indirect te verhitten ontstaat het convectie oftewel circulatie-oveneffect in de kamado. Je vlees, groenten en/of vis branden niet meer aan en garen gelijkmatig! Ook voor het maken van overheerlijke pizza’s is een plate setter noodzakelijk!. Je dient dan ook de pizzasteen aan te schaffen.

Je bereidingen branden niet meer aan en bij gebruik van de Plate setter i.c.m. de lek bak / drip pan. Het druipend vet en vocht wordt mooi opgevangen, waardoor het niet aanbrandt op je plate setter.

De opstelling is als volgt:

• Plate setter op vuurring plaatsen
• Heat deflector platen erin leggen (tip: geen lek bak? wikkel hem in in alu-folie)
• Lek bak op deflector zetten
• Grillrooster op plate setter leggen
• and…it’s kamado time!!!

The Bastard plate setter / heat deflector  bestaat uit drie delen: de rvs houder en een twee losse halve maan keramische stenen (cordieriet).

De plate setter is een perfecte en onmisbare tool bij het bereiden van allerhande low ‘n slow sessies zoals:

• Spare ribs i.c.m. het rib rek
• Steenoven pizza’s bakken
• Langzaam garen van grote stukken vlees zoals Pulled Pork / Beef etc.
• Zalm roken met een rookplankje
• Brisket bereiden
• ….en nog zoveel meer!