Culinair journalist Marcus Polman ging op onderzoek uit. Hij sprak met ambachtelijke slagers, eco-boeren, chef-koks en andere culikenners. Hij keek letterlijk in de keuken van beroemde Parijse brasseries en de beste steakhouses van New York. En hij deed het nodige fysieke veldwerk: van het persoonlijk selecteren van de beste runderrassen in de hooglanden van Schotland tot het volgen van een mini-slagerscursus uitbenen.

Behalve 33 recepten voor het creëren van de perfecte steak bevat dit boek een top-10 van klassieke sauzen, de top-5 beroemdste biefstukken (hoe je die maakt) en favoriete adresjes. Én, niet te vergeten: een apart hoofdstuk over die onafscheidelijke metgezel van de ware steak: de allerbeste friet

  • het eerste boek met alles wat je moet weten om de perfecte biefstuk te bereiden
  • met 25 biefstukrecepten, 10 sausrecepten én 1 recept voor de beste friet
  • met reportages, favoriete adresjes en een hoofdstuk over materialen

Ben je op zoek naar andere kamado kookboeken? Dat vind je hier!

Cover

Hardcover

Extra korting

Vanaf € 750,- heb je keuze uit shoptegoed en/of workshoptegoed.
Meer informatie

Kamado Koins

Het spaarprogramma van Kamado Express. Je spaart bij elke aankoop!
Meer informatie